شوربة .. الدشيشة اللّيبية
اللبلابي التونسي مع البيض
الباوند كيك المالح ( الكيكة الإنجليزية)
فطيرة التفاح أو الأبل باي بطريقة سهلة
من المطبخ المغربي .. أصابع التمر المقلية
تريس ليتشيس كيك المكسيكية
بسبوسة جوز الهند على الطريقة المغربية
حلى بارد .. بودينغ الشكولاتة المكسيكي
من المطبخ الأمريكي .. ريش الغنم المشوية
بسبوسة القشطة الليبية
شرح الحديث النبوي كل عمل ابن آدم له إلا الصيام
اللازانيا المكسيكية

من أشهى وأشهر الأكلات التركية , وهي عبارة عن عجين مكون من عدة طبقات وحشو الجبن أو السبانخ .
المقادير


العجينة :

*2 كوب من الطجين
* نصف كوب من الزبدة
* نصف كوب من الماء
*ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
* ربع ملعقة صغيرة من الملح
الحشو :

* كوب من جبن الأبيض
* نصف كوب من البقدونس
*زيت للقلي


التحضير


* تخلط مكونات العجينة مع بعضها البعض , نعجن العجينة باستخدام الخلاط أو اليد , تعجن حتى تتكون عجينة ملساء مرنة.
* تشكل العجينة على شكل قرص وتدهن بالزيت وتغطى وتترك لمدة ساعة الى ساعتين لترتاح .
* في هذه الأثناء تحضر الحشوة , فتوضع مكونات الحشو في وعاء و تخلط جيدا بعد القيام بتفتيت الجبن جيدا .

اقرأ ايضا : المطبخ التركي : دجاج مشوي باللبن


* تحضر العجينة وتقطع الى قسمين , يؤخذ القسم الأول ويرق باستخدام مرق العجين , ثم يقطع باستخدام قطاعة البسكويت الدائرية .
* باستخدام ملعقة صغيرة تؤخذ الحشوة وتوضع داخل دوائر العجين .
* تغلق الدوائر جيدا باليد على الحشو , وتثبت الأطراف جيدا لمنع خروج الحشو منها , وهكذا حتى الانتهاء من جميع الكمية .
* يسخن زيت غزير في مقلاة عميقة , وتقلى فيه حبات البرك على دفعات حتى يتم الحصول على لون ذهبي شهي .
* توضع حبات البرك على شبك ليتم التخلص من الزيت الزائد .
* تقدم البرك ساخنة.

 

 

الكلمات الدلالية:, , ,