شوربة .. الدشيشة اللّيبية
اللبلابي التونسي مع البيض
الباوند كيك المالح ( الكيكة الإنجليزية)
فطيرة التفاح أو الأبل باي بطريقة سهلة
من المطبخ المغربي .. أصابع التمر المقلية
تريس ليتشيس كيك المكسيكية
بسبوسة جوز الهند على الطريقة المغربية
حلى بارد .. بودينغ الشكولاتة المكسيكي
من المطبخ الأمريكي .. ريش الغنم المشوية
بسبوسة القشطة الليبية
شرح الحديث النبوي كل عمل ابن آدم له إلا الصيام
اللازانيا المكسيكية

شوربة العدس

العدس من الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي المفيد لصحة الجسم , وهو شوربة معروفة على مستوى العالم ولا يقتصر فقط على الوطن العربي , وسيقدم هذه المرة على الطريقة التركية .


المقادير


*نصف كيلو من العدس الأصفر المقشور
*3 أكواب من الماء ( أو حسب الحاجة )
*3 سن من الثوم المهروس
*2 ملعقة من البقدونس المفروم
*2حبة بطاطا مقطع
*2 حبة جزر مقطع
*ملعقة صغيرة كمون
*ملح حسب الحاجة
*بصلة مقطعة
*3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون


التحضير


*يوضع الزيت في قدر على النار.
*يضاف البصل الى القدر ويحرك حتى يذبل .
* ثم يضاف الثوم المهروس ويحرك قليلا.
* تضاف البطاطا والجزر ويستمر التقليب
*وتترك المواد على نار هادئة لمدة 5 دقائق .
*يضاف العدس المغسول الى القدر ويقلب قليلا ثم يضاف الماء .
* يترك الخليط على نار متوسطة الى أن يغلي .
* يغطى القدر ويترك على نار هادئة مدة 45 دقيقة , وتقلب من حين الى آخر كي لا يلتصق الخليط بالقدر .
* يضاف الكمون والملح الى القدر ويرفع عن النار.

اقرأ أيضا : المطبخ التركي : البرك بالجبن التركية


* يترك الخليط ليبرد قليلا ثم تهرس المكونات باسخدام الخلاط الكهربائي .
* يعاد الخليط الى النار ليغلي لمرة واحدة , ويمكن التحكم بكثافة الخليط عن طريق زيادة كمية الماء .
* يقدم العدس ويزين بالبقدونس الطازج.

الكلمات الدلالية:, , ,