الرشتة الفلسطينية بطرق مبتكرة
ديك رومي محشي بالدولمة
الكاتب الإيراني علي الشريعتي
عن فيلم 12 رجل غاضب .. Twelve angry men 
فيلم عمر المختار .. أسد الصحراء
عن قصة واقعية .. الفيلم التركي أيلا
عروس المطر للكاتبة بثينة العيسى
عمل صينية الجبن الحلو من الألف إلى الياء
معجزة رحلة الإسراء والمعراج
الحمة السورية وجهة سياحية رائعة
كرات اللحم بالكريمة
من المطبخ الفرنسي  .. دوريا

الحواوشي من الأكلات الخفيفة و السريعة و اللذيذة ، و تشبه الحواوشي المصرية ” العرايس” المعروفة في بلاد الشام .
و يدخل اللحم المفروم كمون أساسي في اعداد الحواوشي و يضاف اليه التوابل و الخضراوات و الزيوت ، و يوضع في الخبز العربي، هذه المكونات المتنوعة أعطت للحواوشي قيمة غذائية كبيرة اذا ما حضرت بطريقة صحية و خالية من الدهون .
يصطحب المصريون الحواوشي الى الرحلات لسهولة و سرعة اعدادها ، و تقدم مع المقبلات و السلطات كطبق رئيسي, و يمكن تقديمه كطبق جانبي .

اقرأ أيضا : من المطبخ المصري .. كباب حلة

اعداد الحواوشي المصري

المكونات

• كيلو من اللحم المفروم ناعم
• نصف كيلو من البصل المبروش ناعم
• 1 حبة من الفلفل الحلو المقطع ناعم
• 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار
• فلفل أسود
• بهار مشكل
• زنجبيل مطحون
• رشة من القرفة
• ملح
• زيت بناتي
• خبز عربي مفتوح و خالي من الوسط

اقرأ أيضا : من المطبخ المصري : الملوخية بالأرانب

التحضير

• في وعاء عميق توضع اللحمة المفرومة
• توضع الخضراوات ( البصل و الفلفل الحلو و الفلفل الحار ) على اللحم
• يضاف البهار ( قرفة و فلفل أسود و بهارات مشكلة و زنجبيل مطحون ) الى اللحم
• يضاف الملح و 2 ملعقة من الزيت النباتي
• تقلب المكونات جيدًا
• يمكن اضافة 2 بيضة الى خليط اللحم لاعطائه حجم مضاعف وتماسك داخل الخبز
• يفتح الخبز ويوضع خليط اللحم في الداخل ، حتى تنتهي كمية اللحم بحيث توزع على أرغفة الخبز بالتساوي
• تدهن أرغفة الخبز بالزيت أو السمن حسب الرغبة
• تلف الأرغفة بالقصدير
• تدخل الحواوشي الى الفرن لمدة نصف ساعة ثم يتم التخلص من القصدير وتحمير الأرغفة من الجانبين .

اقرأ أيضا : الكشري المصري

التقديم

يوضع الحواوشي في طبق التقديم و يزين بأوراق البقدونس و حلقات الفلفل الحلو الملون و دوائر الليمون الطازج ، و تقدم مع السطات و اللبن .

الكلمات الدلالية:, , ,