شوربة .. الدشيشة اللّيبية
اللبلابي التونسي مع البيض
الباوند كيك المالح ( الكيكة الإنجليزية)
فطيرة التفاح أو الأبل باي بطريقة سهلة
من المطبخ المغربي .. أصابع التمر المقلية
تريس ليتشيس كيك المكسيكية
بسبوسة جوز الهند على الطريقة المغربية
حلى بارد .. بودينغ الشكولاتة المكسيكي
من المطبخ الأمريكي .. ريش الغنم المشوية
بسبوسة القشطة الليبية
شرح الحديث النبوي كل عمل ابن آدم له إلا الصيام
اللازانيا المكسيكية

يمكن القول بأن الشاورما التركية قد غزت العالم بأسره ، ولم تعد تقتصر على المطبخ التركي فقط ، وصار لكل مطبخ طريقته الخاصة في اعدادها وتم التغيير في مكوناتها حسب المنطقة والمواد الاولية المتوافرة .
لكن يبقى الطعم المميز والرائحة الجاذبة هي العناصر الاساسية لتحضير الشاورما ، والتي هي عبارة عن نوع من اللحوم المرغوب بها والمتبلة بطريقة معينة من التوابل والاضافات الاخرى ، وتشوى على أداة خاصة تسمى سيخ الشاورما .

اقرأ أيضا : المطبخ التركي : البرك بالجبن التركية
الدونر التركية ” الشاورما ” تحتل المرتبة الأولى في الاطباق الجاهزة والتي من الممكن الحصول عليها من المطاعم بسهولة بعدة نكهات فهناك المشوية على الفحم أو الصاج أو السيخ العادي ، ومنها ما هو بالدجاج ، أو لحم الضأن أو البقري أو لحم الجمال .
وانتقل هذا الطبق الفخم من تركيا الى بلاد الشام من قبل الحجاج ، حيث كانوا ينزلون للاستراحة في بلاد الشام ، ومنهم انتشر الى باقي البلدان .
تقدم الشاورما مع الخبز العربي أو خبزالصاج الى جانب البطاطا والمخللات والكاتشب والمايونيز . وهنا طريقة لاعداد الشاورما منزليا والاستمتاع بطعمها الشهي بكل طمأنينة .

اقرأ أيضا : المطبخ التركي : دجاج مشوي باللبن

طريقة اعدادشاورما الدجاج التركية

المكونات

• 2 كيلو من صدور الدجاج المغسولة جيدا
• القليل من شحم الغنم
• نصف كوب من زيت الزيتون
• بهارات مطحونة ( بهار الشاورما ، هيل ، كمون، كركم ، بابريكا حارة ، بابريكا حلوة ، ثوم ، فلفل اسود ، القليل من القرفة )
• نصف كوب من عصير الليمون
• نصف كوب من الخل الأبيض
• نصف كوب من عصير البرتقال
• برش ليمون وبرتقال
• ملح .

اقرأ أيضا : المطبخ السوري..اليلنجي

التحضير

• في حال وجود سيخ الشاورما فانه لا يتم تقطيع صدور الدجاج وتترك كما هي لرصها جيدا على السيخ
• يتم تقطيع صدرو الدجاج الى قطع رفيعة
• تتبل الصدور بالبهارات المطحونة (بهار الشاورما ، هيل ، كمون، كركم ، بابريكا حارة ، بابريكا حلوة ، ثوم ، فلفل اسود ، القليل من القرفة )
• يضاف باقي المكونات الى الدجاج (عصير الليمون، الخل الأبيض ، عصير البرتقال ، برش ليمون وبرتقال و الملح و زيت الزيتون )
• تنقع صدور الدجاج بهذه المكونات لمدة لا تقل عن الساعيتن ويفضل لليلة كاملة .
• توضع صدور الدجاج المتبلة في صينة الفرن و توضع فوقها شرائح الشحم أو الدهن وتغطى بالقصدير
• تدخل الشاورما الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة
• يتم التأكد من نضج الدجاج جيدا ثم تحمر بواسطة شواية الفرن .

اقرأ أيضا : شوربة العدس
التقديم
تقدم الشاورما مع خبز الصاج والمخللات والبطاطا المقلية وبعض الخضر والسلطات والكاتشب والمايونيز.

الكلمات الدلالية:, , , , ,