شوربة .. الدشيشة اللّيبية
اللبلابي التونسي مع البيض
الباوند كيك المالح ( الكيكة الإنجليزية)
فطيرة التفاح أو الأبل باي بطريقة سهلة
من المطبخ المغربي .. أصابع التمر المقلية
تريس ليتشيس كيك المكسيكية
بسبوسة جوز الهند على الطريقة المغربية
حلى بارد .. بودينغ الشكولاتة المكسيكي
من المطبخ الأمريكي .. ريش الغنم المشوية
بسبوسة القشطة الليبية
شرح الحديث النبوي كل عمل ابن آدم له إلا الصيام
اللازانيا المكسيكية

وادي السير مدينة أردنية تابعة لمحافظة العاصمة عمّان، تقع في الجزء الغربي من عمّان، وهي إحدى المدن الأردنية القديمة، وسمُيت بوادي السير نسبةً إلى الملكتين سيرا وسارا اللتيّن كانتا تحكمان المدينة قبل الميلاد، بحسب موقع وزارة السياحة الاردنية. وفي منطقة عراق الأمير في وادي السير سكن العمونيين حوالى القرن الرابع قبل الميلاد، وتبلغ مساحة المدينة الإجمالية حوالي 39 كيلو متر مربع، وتتكون من بلدات وادي السير القديمة، وعراق الأمير، وبدر الجديدة، والبيادر والصويفية، والجندويل، وأبو السوس، والبّحاث، والذراع، والبصة. وقال فيها الشاعر الأردني عرار:

ليت الوقوف بوادي السير إجباري         وليت جارك يا وادي الشتا جاري

اقرأ أيضا : عجلون والمدرج الروماني .. أشهر المعالم الأثرية التاريخية الأردنية

•عراق الأمير

•عراق الأمير

عراق الأمير

هي بلدة ضمن مركز لواء وادي السير، إلى الجهة الجنوبية الغربية من اللواء، وتتكون من هضاب خضراء، فيها عدد كبير من الينابيع وأشجار الزيتون والأشجار الحرجية المختلفة.
سبب التسمية ؟
بحسب الموقع الرسمي لكلية الآداب في جامعة بابل العراقية، فإن معنى كلمة “عراق” هو الكهف في الجبل، لذلك قد يكون سبب تسميتها بعراق الأمير بسبب أنها منطقة تعجّ بالكهوف الجبلية ويُرجح المُؤرخون بأن الأمير نسبة الى الأمير طوبيا العموني الذي تم ذكره بالتراث المسيحي.
أبرز المواقع الأثرية في عراق الامير:
قصر العبد: بحسب دراسة تحليلية للجامعة الأردنية أجرتها نُهى المبيضين بعنوان عراق الامير وقصر العبد، فإن بناء القصر يرجع لخمسة آلاف عام، أي في العصر الهيلنستي، وتم بناؤه في عهد الملك سلوقس الرابع، وبحسب المسكوكات والوثائق التاريخية والنقوش الأثرية، فإن تاريخ بناء القصر كان بين عام 187 و175 قبل الميلاد، طول القصر حوالي 38 مترا وبعرض يبلغ 18.5 متر، الحجارة التي تم إستخدامها في بنائه هي من الحجارة الجيرية القاسية ذات اللون الأبيض والعالية التبلوّر، وقد تم نحت حجارة رسوبية كلسية على شكل أسد ولبؤة تتواجد تلك المنحوتات في الزاوية الشمالية الشرقية والجنوبية للقصر، وللقصر مدخلان جنوبي وشمالي، ويتماز قصر العبد بالزخارف الهندسية التي شُكلت على جدرانه، ويُحيط بالقصر سور مازالت معالمة ظاهرة في الجهة الغربية والجنوبية منه، والقصر كان مُحاطاً بقناة مائية لغايات أمنية، ويتزود القصر بالماء من خلال قنوات حجرية وتنتقل المياه إلى القناة من الينابيع القريبة من القصر.
وتوجد في عراق أماكن أثرية أخرى، مثل: بقايا قبور الدولمن، التي يعتقد علماء الآثار بأنها ترجع إلى العصر البرونزي، وتم العثور على عدد من القنوات المائية الحجرية والبيوت الحجرية القديمة ومعاصر زيتون تعود للعصر الهيلينستي.

اقرأ أيضا: سحر الجنوب الأردني .. البتراء ووادي رم

• منطقة بدر الجديدة

• منطقة بدر الجديدة

منطقة بدر الجديدة

تقع غرب منطقة وادي السير، وتنقسم إلى سبعة أحياء، هي: بلال، وزبدا، والحديب، والفردوس، وأم الأسود، والسويسة، والرباحية الشمالية والجنوبية، وتبلغ مساحة المنطقة الإجمالية حوالي 62 كيلو متر مربع، تتميز المنطقة بأوديتها وجبالها المكسوة بالأشجار الحرجية كالبلوط والصنوبر، وبساتين أشجار الزيتون والتين والرمان وكروم العنب، تلك الجبال تُشرف على وادي شعيب والبحر الميت والأغوار وجبال فلسطين الشرقية، وفيها يرقد الصحابي الجليل بلال بن رباح، ومن الشخصيات الاردنية التي تنتمي لمنطقة بدر الجديدة: حمود عبد الرحمن الشياب الحائز على أكثر من 20 براءة اختراع، ونائب رئيس الجامعة الأردنية سابقاً شتيوي العبد الله، وعبد الله العويدي رئيس مجلس أمناء جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية، وصبحي المواس رئيس محكمة أمن الدولة الأردنية سابقاً.

الكلمات الدلالية:, , , ,