شوربة .. الدشيشة اللّيبية
اللبلابي التونسي مع البيض
الباوند كيك المالح ( الكيكة الإنجليزية)
فطيرة التفاح أو الأبل باي بطريقة سهلة
من المطبخ المغربي .. أصابع التمر المقلية
تريس ليتشيس كيك المكسيكية
بسبوسة جوز الهند على الطريقة المغربية
حلى بارد .. بودينغ الشكولاتة المكسيكي
من المطبخ الأمريكي .. ريش الغنم المشوية
بسبوسة القشطة الليبية
شرح الحديث النبوي كل عمل ابن آدم له إلا الصيام
اللازانيا المكسيكية

فيتامين ب12 هو من مجموعة فيتامين ب، ونقصه في الجسم يصنف ضمن نوع من أنواع فقر الدم، ويعرف هذا الفيتامين باسم كوبلامين ويعتبر من الفيتامينات القابلة للذوبان في الوسط المائي والذي يساعد الجسم على تحويل الطعام إلى جلوكوز لإنتاج الطاقة، وهو موجود في العديد من الأطعمة ويوجد على شكل مكمل غذائي ويمكن صناعته كدواء. وهنا بعض المعلومات عن مرض نقص فيتامين ب12 وأعراضه وأسبابه التي أشار إليها خبير التغذية الدكتور محمد الغندور في برنامج تلفزيوني .
يحتاج الجسم فيتامين ب ١٢ لتكوين كريات الدم الحمراء وبناء ودعم بطانة الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي ويعتبر من فيتامينات الطاقة المساعدة في بناء الحمض النووي DNA، كما يعمل كمساعد في تمثيل الأحماض الأمينية والمركبات أحادية الكربون ويجدد خلايا نخاع العظم وله دور مهم في تصنيع الحمض النووي حيث أن الجسم يخزن هذا الفيتامين في الكبد.

اقرأ أيضا: نقص فيتامين د .. الأسباب والأعراض

• مصادر فيتامين ب12

يتم تصنيع هذا الفيتامين عن طريق البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي و يتم الحصول عليه من المصادر الطبيعية في اللحوم والأسماك والمنتجات الحيوانية والبيض والحليب ومشتقاته و لا يوجد في النباتات.

• أعراض ومسببات نقص فيتامين ب12

نقص الفيتامين يصنف ضمن (فقر الدم ضخم الأرومات) و سببه نقص في حمض الفوليك، ويسمى أيضا بفقر الدم الخبيث وتم إكتشافه بعد سلسلة من الدراسات التي قام بها العالمين مورفي ومينوت عن طريق الصدفة باستخدام المادة الموجودة في الكبد والتي عالجت نقص فقر الدم عند الكلب.
وتظهر هذا المرض عند كبار السن لمن هم فوق 60، وقد يكون أكثر عرضة للإصابة به الأشخاص النباتيين اللذين لا يتناولون اللحوم والحليب والبيض ونقص هذا الفايتمن الكثير من الأعراض ومن أهم أعراضه:
1. الدوخة وضيق التنفس :وذلك لسبب نقص كريات الدم الحمراء الناقلة للأكسجين.
2. الإكتئاب.
3. النسيان ومشاكل في الذاكرة.
4. مشاكل في الرؤية حيث أنه يسبب غباش في الرؤية.
5. إلتهاب اللسان.
6. فقر الدم وذلك لأنه يدخل ببناء كريات الدم الحمراء.
7. وفي الحالات المتقدمة يؤدي إلى تلف الأعصاب وممكن أن يؤدي في الحلات المتقدمة جدا إلى الشلل.
8. الإمساك والغازات.
9. ضعف المناعة.
10. خفقان القلب وصعوبة في التنفس.
11. الكسل والتعب وضعف عام.
12. شحوب الوجه وتساقط الشعر.
13. نقص الوزن وافتقاد الشهية.

اقرأ أيضا: أهم الأمراض الناتجة عن نقص فيتامين د

• أسباب نقص الفيتامين:

A. تناول بعض أدوية حموضة المعدة.
B. يعتبر الأشخاص النباتين أكثر عرضة للإصابة به، وذلك لأنهم لا يحصلون عليه من اللحوم والدجاج والأسماك.
C. فقر الدم.

• المعدل الطبيعي لتواجده في الجسم:

المعدل الطبيعي لتواجد فيتامين ب12 في جسم الإنسان يظهر عن طريق أخذ عينة من الدم وفحصها مخبريا، ويقدر الأطباء النسبة الطبيعية من 200 إلى 900 نانوغرام/لتر من الدم.

الكلمات الدلالية:, , ,