شوربة .. الدشيشة اللّيبية
اللبلابي التونسي مع البيض
الباوند كيك المالح ( الكيكة الإنجليزية)
فطيرة التفاح أو الأبل باي بطريقة سهلة
من المطبخ المغربي .. أصابع التمر المقلية
تريس ليتشيس كيك المكسيكية
بسبوسة جوز الهند على الطريقة المغربية
حلى بارد .. بودينغ الشكولاتة المكسيكي
من المطبخ الأمريكي .. ريش الغنم المشوية
بسبوسة القشطة الليبية
شرح الحديث النبوي كل عمل ابن آدم له إلا الصيام
اللازانيا المكسيكية

فطيرة التفاح عبارة عن طبقتين من العجين بينهما طبقة ساحرة من التفاح المضاف إليه المنكهات مثل القرفة ، وهي حلوى من المطبخ الأمريكي ، أصبحت عالمية ، ويهتم الجميع في إعدادها وتقديمها للأطفال وللكبار مع مشروب ساخن مثل الشّاي ، والبعض يفضّل تناولها مع الكريمة أو الأيس كريم ليمتزج الطّعم الدافئ مع الطّعم البارد.
يمكن تحضير العجينة في المنزل أو شراء واحدة جاهزة من الأسواق ، ولا تعتبر صعبة التحضير رغم توافرها في المطاعم بكثرة.
يستخدم التفاح في العديد من وصفات الحلوات مثل التارت أو سلطة الفواكه ، وغيرها من الأفكار ، وللتفاح فوائد عديدة كما جاء في دراسة أجراها أطباء في جامعة ويسترن الكائنة في استراليا على أكثر من 1400 سيدة لمدة 15سنة ، كانت نتيجة الدراسة أن السيدات اللّاتي يتناولنّ التفاح يوميًا هن أطول عمرًا وأكثر صحة . وأعطت الدراسة نتائج بيّنت أن التفاح يحتوي ألياف و مركبات الفلافونويد التي تريح الشرايين وتحافظ على الخلايا وتحميها من التّلف وبالتّالي من السّرطان ، بالإضافة إلى احتوائه على المغنيسيوم و البوتاسيوم و فيتامين سي .

اقرأ أيضا : التفاح .. الفوائد والأضرار

طريقة عمل فطيرة التفاح الكلاسيكية من المطبخ الأمريكي

المكونات

– العجينة
• 2 كوب طحين
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة ونصف خميرة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ربع ملعقة صغيرة قرفة
• بيضة
• نصف ملعقة صغيرة فانيلا
• 3/4 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– الحشوة
• 1صفار بيضة
• 2 ملعقة كبيرة قرشلة أو بقسماط
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• 3 ملعقة كبيرة جوز عين الجمل مجروش
• 2 حبة تفاح مقطعة الى شرائح رقيقة
• ربع كوب من السكر البني
– الصوص
• كوب سكر بودرة
• ربع ملعقة صغيرة فانيلا
• 2 ملعقة صغيرة حليب.

اقرأ أيضا : فوائد التفاح الجمالية

التحضير

– العجينة
1. في وعاء عميق يوضع كوب ونصف من الطحين .
2. تضاف المواد الجافة الى الطحين (2 ملعقة كبيرة سكر ، ملعقة ونصف خميرة ، ربع ملعقة صغيرة من الملح ، ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر ، ربع ملعقة صغيرة قرفة.
3. تقلب المواد معا جيدا
4. تضاف باق المواد الى خليط الطحين (بيضة ، نصف ملعقة صغيرة فانيلا ، 3/4 كوب ماء دافئ ، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ) .
5. تقلب المواد معا جيدا وتعجن بواسطة اليد ، ويمكن أن تستخدم العجانة الكهربائية ، تعجن المواد حتى تتشكل العجينة . يمكن زيادة كمية الطحين حسب الحاجة .
6. تترك العجينة لتخمر لمدة نصف ساعة أو أكثر .
7. تفرد العجينة بشكل دائري بمساحة 10 بوصة تقريبا ، وتوضع في صينية دائرية عالية الحافة .وتترك لترتاح ويتضاعف حجمها .

اقرأ أيضا : أشهر الأكلات العالمية
– الحشوة
1. يخفق صفار البيض جيدًا وتدهن العجينة به .
2. يرش البقسماط والقرفة على السطح .
3. توزع رقائق التفاح بشكل دائري مرتب على سطح العجينة .
4. ينثر السكر البّني فوق التفاح .
5. توضع الفطيرة داخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر .
– الصوص
1. يوضع السكر والفانيلا معًا في طبق عميق ، يضاف الحليب تدريجيًا مع التّحريك حتى الحصول على صوص كثيف .

اقرأ أيضا : اعداد الفطيرة التركية بالدجاج

التقديم

يضاف الصوص إلى فطيرة التفاح وتقدم .

الكلمات الدلالية:, , , , , ,