سورة القصص
التريليتشا التركية
سورة النّمل
التارت الأمريكي بحشوات مختلفة
وجوب التأكد من صحة الأحاديث
تحضير خبز البريوش الهش
معلومات عن مسلسل طريق
ملخص عن رواية منزل الأشجار النّحاسيّة
سورة الشّعراء
الأبلما اللبنانية بطريقة سهلة وسريعة
سورة الفرقان
كيفية علاج سرطان الليمفوما الهامشية

يعتمد المطبخ المكسيكي على إضافة الصّلصة إلى جانب جميع أطباق الطعام مثل الوجبات الغذائية وجميع أنواع الشطائر، وتتميز هذه الصّلصات بالنّكهة الحّارة والتّوابل، ويتم تحضير الصّلصة بأشكال وطرق مختلفة وبإضافات . ويفضل المكسيكيون عند تناول الصّلصة الخاصة بالطّعام الإستغناء عن استخدام  الملعقة واستبدالها بخبز التورتيلا الطّازج أو المقرمش . وسنتعرف إلى أشهر أنواع الصّلصات التي تحضر بجانب الطعام المكسيكي وطريقة تحضيرها .

اقرأ أيضا : البطاطا المكسيكيّة مع الجبن

طريقة عمل صوص الجواكامولي المكسيكي:

صوص الجواكامولي المكسيكي

صوص الجواكامولي المكسيكي

من أشهر أنواع الصلصات المحضرة في المكسيك والتي تعتمد على ثمرة الافوكادو الطازجة ؛ أشهر ثمار الفواكه في المطبخ المكسيكي, وتضاف كذلك إلى أنواع مختلفة من السّلطات ويكتسب طبق صوص الجواكامولي قيمة غذائية عالية ؛لأنه يحضّر من الأفوكادو النية ؛ فثمرة الأفوكادو تحتوي على الدهون الصحية . انتشر صوص الجواكامولي في جميع أنحاء العالم ويتم تحضيره بطرق مختلفة ومتنوعة.

اقرأ أيضا : سلطة البطاطا المكسيكية

المكونات

• 2 حبة أفوكادو ( الناضجة تمامًا ).
• 1 بصلة مبروشة ( متوسطة الحجم ).
• 4 سن ثوم (مهروسة ناعم جدا ).
• حبة طماطم مبروشة.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون الحامض.
• ملح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة من الزيت النباتي.

اقرأ أيضا : عمل البيتزا المكسيكية

التحضير

1. تقشّر ثمار الأفوكادو وتهرس بشكل ناعم ( يمكن إستعمال الخلاط الكهربائي).
2. نضع الزيت النباتي في المقلاة ونضيف البصل المبروش والثوم المهروس والطماطم المبروشة.
3. نقلبها على النّار إلى أن تفوح منها رائحة الثوم.
4. نسكبها في وعاء ، ونضيف لها عصير اللّيمون والملح والفلفل والقرفة .
5. نضيف الخليط إلى الأفوكادو المهروسة ويحّرك جيدًا الى أن تتجانس جميع المكونات.
6. يترك الصوص الى أن يبرد .

اقرأ أيضا : من المطبخ المكسيكي .. أرز مكسيكانو مع الدّجاج

التقديم

يقدم صوص الجواكامولي مع خبز التورتيلا بجانب الوجبات الرئيسية.

طريقة عمل صلصّة المولي المكسيكيّة:

صلصّة المولي المكسيكيّة

صلصّة المولي المكسيكيّة

هي من الصلصات الشعبية في المكسيك ,والمنتشرة في أنحاء البلاد بشكل واسع و تعرف صلصة المولي بنكهتها الغريبة الحّادة وذلك لخلط وتعدد النكهات فيها.تقدم صلصة المولي بجانب العديد من الأطباق مثل الدجاج المكسيكي والأرز .

اقرأ أيضا : تحضير خبز التورتيلا المكسيكي

المكونات

• كوب من الشوكلاته السائلة .
• نصف كوب من بذور السمسم .
• ثمرة طماطم .
• ملعقة صغيرة من القرفة (المطحونة ).
• شرائح الفلفل الحّار .

اقرأ أيضا : من المطبخ المكسيكي .. سلطة السيزر بالدجاج

التحضير

1. نقوم بتقشير الطماطم وهرسها بشكل ناعم جدا.
2. في وعاء نضيف الشُوكُولاَتَه .
3. نضيف بذور السمسم والقرفة وشرائح الفلفل الحار.
4. نحركها جيدًا .

التقديم

تقدم صلصة المولي مع الوجبات الرئيسية الثّلاث .

اقرأ أيضا : الفاهيتا المنزلية .. من المطبخ المكسيكي

طريقة عمل صوص مكسيكانو

صوص مكسيكانو

صوص مكسيكانو

تتميز هذه الصلصة بنكهتها الحّادة جدًا وهي من الصلصات المفضلة عند المكسيكيون .

المكونات

• كوب من دبس الفليفلة ( الشطة الحارة).
• نصف كوب من الكاتشب.
• شرائح فلفل (الهلابينو المكسيكي الحار) .
• بصلة مبروشة .
• رأس ثوم ( مقشر ومهروس بالكامل ).
• ملعقة صغيرة من الباريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

اقرأ أيضا : فاهيتا اللحم بخبز التورتيلا

التحضير

في وعاء يتم خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس معًا وتخزن في الثلاجة الى حين الإستعمال .

الكلمات الدلالية:, , , , ,