شوربة .. الدشيشة اللّيبية
اللبلابي التونسي مع البيض
الباوند كيك المالح ( الكيكة الإنجليزية)
فطيرة التفاح أو الأبل باي بطريقة سهلة
من المطبخ المغربي .. أصابع التمر المقلية
تريس ليتشيس كيك المكسيكية
بسبوسة جوز الهند على الطريقة المغربية
حلى بارد .. بودينغ الشكولاتة المكسيكي
من المطبخ الأمريكي .. ريش الغنم المشوية
بسبوسة القشطة الليبية
شرح الحديث النبوي كل عمل ابن آدم له إلا الصيام
اللازانيا المكسيكية

أَوْرَاقُ الأَشْجَارِ لَهَا غَرَضٌ وَظِيفِيٌّ، فَهِيَ تُنْتِجُ الطَّاقَةَ لِلشَّجَرَةِ بِأَكْمَلِهَا، وَاِنْتِشَارُهَا الوَاسِعُ يَجْعَلُهَا جَيِّدَةً لِاِلْتِقَاطِ أَشِعَّةِ الشَّمْسِ، وَالَّتِي بَعْدَ أَنْ تَمْتَصُّهَا، تَتَفَاعَلُ مَعَ ثَانِي أُكْسِيدِ الكَرْبُون وَالمَاءِ دَاخِلَ الوَرَقَةِ لِاِنْتَاجِ السُّكَّرِيَّاتِ وَالأُكْسِجِينِ فِي عَمَلِيَّةٍ تَعَرُّفٍ بِاسْمِ التَّمْثِيلِ الضَّوْئِيِّ. كما تَقُولُ تِيفَانِي مينز (عضوة فِي جَمْعِيَّةِ الأَرْصَادِ الجَوِّيَّةِ الأَمْرِيكِيَّةِ وَمُتَخَصِّصَةٌ فِي عُلُومِ الغِلَافِ الجَوِّيِّ وَالأَرْصَادِ الجَوِّيَّةِ) وتكمل :
يُسَمّى جُزَيْءُ النَّبَاتِ المَسْؤُولِ عَنْ هَذِهِ العَمَلِيَّةِ بِالكلوروفيلِ، يَعْتَبِرُ الكلوروفيلُ مهمًا أَيْضًا لِأَنَّهُ مَسْؤُولٌ عَنْ إِعْطَاءِ الأَوْرَاقِ لَوْنَهَا الأَخْضَرَ.

اقرأ أيضا : ماذا يعني رمز البجعة ؟
لَكِنَّ الكلوروفيلَ لَيْسَ الصِّبَاغُ الوَحِيدُ المُقِيمُ دَاخِلَ الأَوْرَاقِ، كَمَا تُوجَدُ أَصْبَاغٌ صَفْرَاءُ وَبُرْتُقَالِيَّةٌ (زانثوفيلس وكاروتينويدات)، وَمَعَ ذَلِكَ تَظَلُّ هَذِهِ الأَصْبَاغُ مُخَبَّأَةٌ خِلَالَ مُعْظَمِ السَّنَةِ لِأَنَّ الكلوروفيلَ يُخْفِيهَا. لَكِنَّ الكلوروفيلَ يَنْضُبُ بِاسْتِمْرَارٍ تَحْتَ أَشِعَّةِ الشَّمْسِ وَيَتِمُّ تَجْدِيدُهُ بِوَاسِطَةِ الأَوْرَاقِ خِلَالَ مَوْسِمِ النُّمُوِّ، وَعِنْدَمَا تُهْدَأُ مُسْتَوَيَاتُ الكلوروفيلِ تُصْبِحُ الصِّبْغَاتُ الأُخْرَى مَرْئِيَّةٌ.
فِي حِينِ أَنَّ عَدَدًا مِنْ العَوَامِلِ بِمَا فِي ذَلِكَ الطَّقْسُ تُؤَثِّرُ عَلَى تَأَلُّقِ لَوْنِ الأَوْرَاقِ، فَإِنَّ حَدَثًا وَاحِدًا فَقَطْ هُوَ المَسْؤُولُ عَنْ التَّسَبُّبِ فِي اِنْخِفَاضِ الكلوروفيلِ: وَهُوَ ضَوْءُ النَّهَارِ الأَقْصَرُ وَسَاعَاتُ اللَّيْلِ الطَّوِيلَةُ المُرْتَبِطَةُ بِالتَّغَيُّرِ فِي المَوْسِمِ مِنْ الصَّيْفِ إِلَى الخَرِيفِ.
تَعْتَمِدُ النَّبَاتَاتُ عَلَى الضَّوْءِ لِلحُصُولِ عَلَى الطَّاقَةِ، وَلَكِنَّ الكَمِّيَّةَ الَّتِي تَحْصُلُ عَلَيْهَا تَتَغَيَّرُ خِلَالَ الفُصُولِ. بَدْءًا مِنْ الاِنْقِلَابِ الصَّيْفِيِّ، تَنْخَفِضُ سَاعَاتُ النَّهَارِ بِشَكْلٍ تَدْرِيجِيٍّ وَتَزْدَادُ سَاعَاتِ اللَّيْلِ تَدْرِيجِيًّا، يَسْتَمِرُّ هَذَا الاِتِّجَاهُ حَتَّى يَتِمُّ الوُصُولُ إِلَى أَقْصَرَ يَوْمٌ وَأَطْوَلُ لَيْلَةٍ فِي 21 أَوْ 22 دِيسَمْبَرَ (الاِنْقِلَابِ الشَّتَوِيِّ).
عِنْدَمَا تُطَوِّلُ اللَّيَالِي وَتُبَرِّدُ بِشَكْلٍ تَدْرِيجِيٍّ، تَبْدَأُ خَلَايَا الشَّجَرَةِ بِعَمَلِيَّةِ إِغْلَاقِ أَوْرَاقِهَا اِسْتِعْدَادًا لِفَصْلِ الشِّتَاءِ. خِلَالَ فَصْلِ الشِّتَاءِ، تَكُونُ دَرَجَاتُ الحَرَارَةِ شَدِيدَةَ البُرُودَةِ، وَأَشِعَّةَ الشَّمْسِ خَفِيفَةً جِدًّا، كَمَا أَنْ المِيَاهُ نَادِرَةٌ وَعُرْضَةٌ لِلتَّجَمُّدِ.

اقرأ أيضا : معتقدات و خرافات عن الورد
يَتِمُّ تَشْكِيلُ حَاجِزٍ بَيْنَ كُلِّ فَرْعٍ وَكُلُّ جِذْعٍ وَوَرَقَةٍ، وَيَمْنَعُ هَذَا الغِشَاءَ الخَلَوِيَّ تَدَفُّقَ المُغَذِّيَاتِ إِلَى الوَرَقَةِ، الَّتِي تَتَوَقَّفُ أَيْضًا عَنْ صُنْعِ الكلوروفيلِ الجَدِيدِ. يَتَبَاطَأُ إِنْتَاجُ الكلوروفيلِ وَيَتَوَقَّفُ فِي نِهَايَةِ المَطَافِ، وَيَبْدَأُ الكلوروفيلَ القَدِيمَ فِي التَّحَلُّلِ، وَعِنْدَمَا يَخْتَفِي كُلُّ شَيْءٍ، يَخْتَفِي لَوْنُ الوَرَقَةِ الخَضْرَاءِ.
فِي غِيَابِ الكلوروفيلِ، تُهَيْمِنُ أَلْوَانُ الأَصْفَرِ وَالبُرْتُقَالِيِّ. عِنْدَمَا تُصْبِحُ السُّكَّرِيَّاتُ مَحْصُورَةً دَاخِلَ الوَرَقَةِ يَتِمُّ إِنْشَاءُ الصِّبْغَاتِ الحَمْرَاءِ وَالأُرْجُوَانِيَّةِ أَيْضًا، سَوَاءً مِنْ خِلَالِ التَّحَلُّلِ أَوْ مِنْ خِلَالِ التَّجْمِيدِ، فَإِنَّ كُلَّ هَذِهِ الأَصْبَاغِ تَتَكَسَّرُ فِي النِّهَايَةِ. بَعْدَ حُدُوثٌ ذَلِكَ لَا يُبْقَى إِلَّا اللَّونُ البُنِّيُّ.
وَيَقُولُ ستِيِّف نيكس (أخْصَائِيُّ إِدَارَةِ مَوَارِدِ الغَابَاتِ):
يُمْكِنُ التَّعَرُّفُ عَلَى بَعْضِ الأَشْجَارِ بِشَكْلٍ فَرِيدٍ، مِنْ خِلَالِ لَوْنِ أَوْرَاقِهَا اللَّامِعُ الرَّائِعُ. فِي بَعْضِ الحَالَاتِ يُشْتَقُّ اِسْمُ الشَّجَرَةِ الشَّائِعُ مِنْ لَوْنِ أَوْرَاقِ الخَرِيفِ الأَسَاسِيِّ لَهَا مِثْلُ: (القَيْقَبُ الأَحْمَرُ وَالحُورَ الأَصْفَرُ). وَفِيمَا يَلِي بَعْضُ الأَشْجَارِ بِحَسَبِ أَلْوَانِهَا:
– الأَشْجَارُ ذَاتُ اللَّوْنِ الأَحْمَرِ:
يَتِمُّ إِنْتَاجُ الْاحْمَر مِنْ خِلَالِ أَيَّامَ الخَرِيفِ الدَّافِئَةُ وَالمُشْرِقَةُ وَلَيَالِي الخَرِيفِ البَارِدَةِ. يَتَحَوَّلُ الغِذَاءُ المُتَبَقِّي فِي الوَرَقَةِ إِلَى أَصْبَاغٍ حَمْرَاءَ أَوْ أَنْثُوسِيانِينٍ. هَذِهِ الصِّبْغَاتُ الحَمْرَاءُ اللَّوْنِ هِيَ لِشَجَّرَ التُّوتُ البَرِّيُّ، وَالتُّفَّاحِ الأَحْمَرِ، وَالعِنَبِ، وَالكَرَزِ، وَالفَرَاوْلَةِ، وَالخَوْخِ.

اقرأ أيضا : أشياء تسبب نوبة الرّبو يجب تجنبها
– الأَشْجَارُ ذَاتُ اللَّوْنِ الأَصْفَرِ:
يَتِمُّ تَدْمِيرُ الكلوروفيلِ مَعَ بِدَايَةِ الظُّرُوفِ الخَرِيفِيَّةِ، وَلونُ البُرْتُقَالِيِّ العَمِيقُ هُوَ الجَمْعُ بَيْنَ عَمَلِيَّةِ صَنَعِ اللَّوْنِ الأَحْمَرِ وَالأَصْفَرِ. هَذِهِ الصِّبْغَاتُ الصَّفْرَاءُ وَالبُرْتُقَالِيَّةُ اللَّوْنُ لِشَجَّرِ الجَزَرِ، وَالذُّرَةِ، وَالنَّرْجِسِ، وَالحوذانِ، وَالمَوْزِ.

 

الكلمات الدلالية:, , ,