شوربة .. الدشيشة اللّيبية
اللبلابي التونسي مع البيض
الباوند كيك المالح ( الكيكة الإنجليزية)
فطيرة التفاح أو الأبل باي بطريقة سهلة
من المطبخ المغربي .. أصابع التمر المقلية
تريس ليتشيس كيك المكسيكية
بسبوسة جوز الهند على الطريقة المغربية
حلى بارد .. بودينغ الشكولاتة المكسيكي
من المطبخ الأمريكي .. ريش الغنم المشوية
بسبوسة القشطة الليبية
شرح الحديث النبوي كل عمل ابن آدم له إلا الصيام
اللازانيا المكسيكية

تعرف بمدينة القمر ، مدينة الأريج ،و المدينة الأقدم في التاريخ ، المدينة التي احتفلت بمرور عشرات آلاف الأعوام على نشأتها ، أريحا أخفض منطقة في العالم . وعند التجوال في أديرتها وكنائسها وقصورها القديمة يلاحظ الإنسان القديم ؛ مأكله ومشربه , وكيف تكيف في سكنه و زرع تلك الأرض وعمرها؛ وحاول استخدام الأدوات للفلاحة ومحاولة توفير العيش الكريم .

اقرأ أيضا : مدينة الخليل الفلسطينية

الموقع والمناخ :

حسب وزارة السياحة والآثار الفلسطينية ، تقع مدينة أريحا إلى الشمال من البحر الميت وبالقرب من نهر الأردن، وهي تبعد عن مدينة القدس حوالي 36 كم ، كما تعتبر المدينة بوابة الضفة الغربية الوحيدة المفتوحة على العالم؛ حيث يوجد فيها معبر الكرامة؛ الذي يسافر من خلاله آلاف الفلسطينيين حاملين الهوية الفلسطينية إلى الأردن؛ ومن الأردن إلى العالم ، حيث تخضع المدينة لسيطرة السلطة الوطنية الفلسطينية منذ عام 1994م إلى اليوم , وهي مدينة جميلة تتسم بالمدنية من حيث العمران ، وتعتبر السياحة و الزراعة من المقومات الاقتصادية لها، وخصوصا في مجال زراعة النخيل وتجارة التمر .
وحسب دائرة الإحصاء الفلسطينية يبلغ عدد سكان المدينة لعام 2007 حوالي 18,110 نسمة .وتعتبر مشتى لسكان الضفة الغربية والقدس بسبب المناخ الجميل والدافئ في فصل الشتاء , أيضا تعتبر المدينة أخفض نقطة على سطح الأرض حيث تنخفض 258م عن مستوى سطح البحر .

اقرأ أيضا : مدينة تدمر الأثرية

التاريخ :

أطلق على أريحا على مر التاريخ العديد من التسميات كما ذكرت وزارة السياحة الفلسطينية حيث كانت يطلق عليها زمن الكنعانيين اسم مدينة القمر , أما عند العبرانيين , فكانوا يسموها “يريحو” وهي أقدم مدينة ذكرت في كتاب التوراة , كما تعني أريحا بالسريانية الرائحة أو الأريج .
مدينة أريحا هي من أقدم المدن التاريخية التي تم اكتشاف الحضارة فيها قبل حوالي 10000 آلاف عام , ورغم وجود الكثير من المدن القديمة إلا أن أريحا تعتبر الأقدم وهذا حسب ما وصفها وليام هاولز في كتابه “ما وراء التاريخ” . إن أريحا العتيقة كان لها بالفعل كل خصائص المدينة الحقيقة، لذلك اعتبرت أريحا أقدم مدينة في التاريخ ، حيث يوجد في المدينة تل السلطان الذي يمثل المدينة القديمة , ويمكن للمتجول في التل ملاحظة حياة الإنسان القديم ملاحظة كاملة بأم عينيه فما زال الموقع كما هو .
كما يصف برونوفسكي في كتابه ” ارتقاء الإنسان” أريحا , حيث يختصر الكاتب في هذه الكلمات ال10000 ألاف عام القديمة بالقول: “كان لها بضعة ملامح تجعلها متفردة تاريخيا، وتمنحها وضعا رمزيا خاصا، فهي -على خلاف القرى المَنسية في المواقع الأخرى- تذكارية، هي أقدم من الإنجيل، إنها طبقات فوق طبقات من التاريخ، هذه المدينة -ذات الماء الحلو- واحة على حافة الصحراء، تفجّر ينبوعها من أزمان سحيقة قبل التاريخ، واستمر حتّى زماننا هذا، هنا جاء الماء، وجاء القمح سويا، هنا -بمعنى من المعاني- ابتدأ الإنسان حضارته، هنا أيضا -من الصحراء- جاء البدو بأوجههم المغبرة ينظرون في حماس إلى الطريقة الجديدة في الحياة، كان هناك القمح والماء اللذان يصنعان الحضارة، لقد أحالا التلال القاحلة إلى أقدم مدينة في العالم.”

اقرأ أيضا : نبذة كاملة عن جمهورية تنزانيا الإتحادية

السياحة في أريحا :

هناك عدد لا محدود من الأماكن الجميلة التي يمكن زيارتها في أريحا , بالإضافة إلى الأماكن التاريخية المهمة, فهناك العشرات من الحدائق والمطاعم الجميلة التي تحتوي على أفضل أماكن اللعب للأطفال والجلسات الجميلة للكبار , كما يوجد فيها “تليفريك أريحا ” يربط منطقة قصر هشام بدير القرنطل ,وتحتوي المدينة اليوم على حديقة ” water land ” ” وهي المدينة الأولى من نوعها في فلسطين التي يوجد فيها الكثير من ألعاب المياه المجنونة .
الأماكن التي ينصح بزيارتها حسب وزيارة السياحة الفلسطينية هي :
1. تل السلطان : مدينة في أريحا القديمة .
2. دير قرنطل : الذي يرتفع 350 عن مستوى سطح الميت ويشرف على مناظر خلابة ويحتوي على كنائس قديمة .
3. قصر هشام .. ومشاهدة الآثار الأموية .
4. شجرة الجميز والمتحف الروسي .
5. فسيفساء بيت شهوان .
6. خربة قمران .
7. مقام النبي صالح .
تتطور المدينة مع تطور العصر ولكنها أيضا تبقى المدينة الأقدم والأجمل , ذات العناصر التاريخية المتماسكة, والجميلة بأهلها وناسها , الذين يستقبلون ضيوفهم من خارج المدينة بكل رحابة صدر وكرم واسع .

الكلمات الدلالية:, , , , ,