حلى بارد .. بودينغ الشكولاتة المكسيكي
من المطبخ الأمريكي .. ريش الغنم المشوية
بسبوسة القشطة الليبية
شرح الحديث النبوي كل عمل ابن آدم له إلا الصيام
اللازانيا المكسيكية
كيفية عمل العصيدة اليمنية بالمرق
الدبلة التونسية أو ذنين القاضي
شرح الحديث النبوي الصَّلَوَاتُ الْخَمْسُ ، وَالْجُمْعَةُ إِلَى الْجُمْعَةِ
البان كيك الكوري
مبيحات الإفطار في رمضان
بسكويت اللوز أو الغريبة الليبية
طرق تحقق الخشوع في الصلاة

الزنجبيل وفوائده الصحية المتعددة

يعد الزنجبيل من عائلة النباتات الزنجبارية، وهو من أهم أنواع البهارات والأعشاب ذات الفوائد المتعددة ، إذ يحتوي على زيوت طيارة تجعل له رائحة نفاذة وطعم لاذع، وفوائد عديدة ، وقد ذكر في القرآن الكريم في سورة الإنسان : وَيُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْسًا كَانَ مِزَاجُهَا زَنجَبِيلًا (17) .
يحتوي الزنجبيل العديد من المركبات ومن أهمها(Gingerols ) والتي تحتوي على مركب(gingenol )، وهو المركب الذي يعزي إليه الطعم الحار في الزنجبيل ، إضافة إلى مجموعة(Shogaols )، التي من أهم مركباتها (shogaol) وهي أيضا مادة حارة .

اقرأ أيضا : من المطبخ التركي .. فطيرة القورمة
ويأخذ الزنجبيل المرتبة الأولى في عالم الأعشاب العلاجية كما يقول الأخصائيين ، ووجهوا إليه لما له من فوائد وخصائص مميزة تميزه عن باقي الأعشاب وأهمها:
١. حالات السرطان: يفيد في أغلب علاجات السرطان ومنها سرطان المبيض والقولون،فهو يبطئ نمو الخلايا السرطانية و المستقيم و البروستاتا.
٢.حالات الغثيان :يساعد في التخلص من الغثيان الصباحي والدوار الناتج عن الحركة ، وهو مسكن عام ومضاد للإلتهاب.
٣.السمنة:أوضحت الدراسات ان الزنجبيل يساعد في خسارة الوزن ، ويمكنه حرق 20% من الدهون ؛ لإحتوائه على كميات عالية من الألياف الغذائية التي تعطي شعورًا بالشبع .

اقرأ أيضا : الزنجبيل .. الفوائد والأضرار
٤. فوائد الزنجبيل للشعر: مفيد جدا للشعر ويساعد على علاجه من التساقط، وعلى زيادة نموه وعلى التخلص من القشرة ويساعد ايضا على محاربة الشعر الأبيض الذي نتج من عوامل نفسية ،أو نقص في العناصر الغذائية.
٥.المساعد على تقليل ألم الحيض وعلى علاج التهاب المفاصل.
٦.للمدخنين: يعمل الزنجبيل على طرد المواد السامة الموجودة في الرئة الناتجة عن التدخين.
٧. الشيخوخة: تساعد مركبات مضاد الأكسدة الموجودة في الزنجبيل وهي 40 مركب على الحماية من الشيخوخة ، وزيادة التركيز والانتباه، ويحمي خلايا المخ من الفقدان ويحارب مرض ألزهايمر ،وأمراض الشيخوخة مثل هشاشة العظم .
٨. للأطفال: يمكن للأطفال فوق سن العامين تناول الزنجبيل ، فهو يساعد على التخلص من التشنجات الهضمية والغثيان .
٩.ويعمل على تخفيف أعراض الصداع النصفي والتخلص من الألم والالتهابات في الأوعية الدموية.
١٠. وينظم مستوى السكر في الدم ،حيث تناول كوب واحد من الزنجبيل يوميا يعمل على تخفيض وتنظيم مستوى السكر في الدم .

اقرأ أيضا :  اللّوز غني بالفوائد الصحية 
للزنجبيل مذاق لاذع وحار لا يمكن البعض من تحمله ، لهذا ينصح اخصائيي التغذية بإضافته مع مشروب آخر مثل الليمون .

فوائد الزنجبيل مع الليمون:

تشمل فوائد الزنجبيل مع الليمون التي لا تعد ولا تحصى المجرى التنفسي والقلب والبشرة ،وغيرها. إذ يساعد عصير الليمون مع الزنجبيل الدافئ على تخفيف الآم الحلق والتهاب اللوزتين إذا استخدم كغرغرة عدة مرات في اليوم، و يساعد على التخلص من البلغم .
ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي،فهو يحل مشاكل الإمساك والهضم .
وينقي الدم من البكتيريا ،وينقي البشرة لاحتواء الليمون على فيتامين C فإنه يساعد البشرة على استعادة شبابها ،ويحافظ على نضارتها .
وأيضا من فوائد الزنجبيل مع الليمون أنه يمنع نزف اللثة، إذ يساعد على التخفيف من اضطرابات الدورة الدموية وينقي الجسم من السموم.
ويساعد الزنجبيل مع الليمون على تفتيت الحصى المرارية .
كما يساعد على تعقيم وتهدئة الجروح البسيطة و تخفيف آلام لدغة النحل والدبور والحشرات.

اقرأ أيضا : هل يمكن علاج السرطان بالأعشاب؟

مضار الإكثار من الزنجبيل

بالرغم من فوائده العديدة ،إلى أن له آثار جانبية، عند أخذه بجرعات كبيرة واستخدامه بشكل غير صحيح ،حيث يعمل على تولد الغازات المعوية ،والنفخة والغثيان وترتبط هذه الآثار الجانبيّة مع الزّنجبيل المجفَّف أو مسحوق الزَّنجبيل على الأغلب. ولدى استعمال الزّنجبيل كمعالجة تكميليّة أو بديلة يجب استشارة الطّبيب المختصّ، ليعطي المريض التعليمات الكاملة عن مقدار الجرعات وطريقة الاستخدام .

الكلمات الدلالية:, , , ,