شوربة .. الدشيشة اللّيبية
اللبلابي التونسي مع البيض
الباوند كيك المالح ( الكيكة الإنجليزية)
فطيرة التفاح أو الأبل باي بطريقة سهلة
من المطبخ المغربي .. أصابع التمر المقلية
تريس ليتشيس كيك المكسيكية
بسبوسة جوز الهند على الطريقة المغربية
حلى بارد .. بودينغ الشكولاتة المكسيكي
من المطبخ الأمريكي .. ريش الغنم المشوية
بسبوسة القشطة الليبية
شرح الحديث النبوي كل عمل ابن آدم له إلا الصيام
اللازانيا المكسيكية

صينية الجبن الحلو هي عبارة عن طبق حلو قديم ومعاصر في نفس الوقت ، حيث يعود أصله إلى بلاد شمال إفريقيا ، ويعد من أشهر الأطباق التقليدية في دول المغرب العربي ، حيث يتم تحضيره بأكثر من طريقة وبمكونات مختلفة ، وهو طبق معروف أيضا في دول الخليج العربي وخصوصًا في السعودية وتحديدا في القصيم وحائل .
صينية الجبن الحلو عبارة عن حلى مكون بشكل رئيسي من الجبن ، ويضاف إليه القطر بعد تجهيزه ، يمكن الحصول على الجبن الحلو الخالي من الملح من السوق بسهولة ، والأسهل صنعها في المنزل ، كما ستقدم فيما يلي :

اقرأ أيضا : طريقة صنع حلى أم علي .. من المطبخ المصري

1. تحضير الجبن في المنزل

المكونات

• 3 ليتر من الحليب كامل الدسم .
• 1/4 كوب من الخل أبيض ، أو ليمون أو مزيج من الإثنين .
• 1 ملعقة صغيرة من الملح .

اقرأ أيضا : طريقة إعداد طبق حلاوة الجبن السوري

التحضير

1. يوضع في وعاء كبير على النار الحليب ، وعندما يحدث الغليان يتم إضافة الخل ويستمر التحريك .
2. يصبح الحليب متماسك ويتحول إلى كتل من الجبن والماء ، وعندما يتم إنفصال الجبن عن الماء ، يرفع الوعاء من على النار ، ويترك الخليط إلى دقيقتين .
3. بعدها يتم تصفية الجبنة من الماء ويحتفظ بكوبين من الماء المتبقي .
4. يوضع الجبن داخل قطعة من القماش نظيفة ، ثم يعمل بها ثقوب دقيقة ، ليتمكن الجبن من حدوث عملية التقطير من الماء ، وتوضع في علبة مربعة لكي تأخذ شكل المربع وتترك لمدة 3 ساعات في داخل الثلاجة .
5. بعد مرور 3 ساعات ، يتم تقطيع الجبنة إلى قطع صغيرة وغمرها في الماء المحتفظ به سابقا ، مع الملح في علبة بلاستيك ، ثم يحتفظ بها داخل الثلاجة ، ولا توضع بالماء والملح عند تحضيرها للحلويات.

اقرأ أيضا : طريقة صنع حلوى المشبك المصري

2. يفضل تحضير القطر قبل البدء بالوصفة كما يلي :

طريقة عمل القطر:

المكونات

• 2 كاسة سكر .
• 1 كاسة ماء .
• 1 حبة ليمون .

اقرأ أيضا : 5 بدائل صحّية للسكر

طريقة التحضير

1. في وعاء يتم وضع السكر والماء حتى يغلي ، ثم بعدها يعصر الليمون .
2. يبقى الخليط على نار متوسطة حتى يتماسك .

اقرأ أيضا : مهلبية قمر الدين .. من الحلى المصري
* والآن يمكن البدء في تحضير الوصفة

طريقة عمل الجبن الحلو على الطريقة السعودية

المكونات

• 2 كوب من الجبنة البيضاء البلدية وخالية من الملح والمبشورة ناعم .
• 1 كوب من الزبدة غير المملحة والمذابة .
• 1 حبة من البيض .
• 1 كوب من الحليب المجفف .
• 1 علبة من القشدة.
• 1 كوب من الزبيب الأسمر .
• 1 ملعقة صغيرة من الملح .
• 1 ملعقة صغيرة من السكر .
• 2 كوب من الطحين ( منخل ) .
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر .
• 1 كوب من القطر .

اقرأ أيضا : طريقة صنع حلوى المشبك المصري

التحضير

1. يخلط الجبن المبشور في قدر كبير مع الزبدة المذوبة والبيض .
2. يضاف الحليب والقشدة والملح والسكر والزبيب ثم يحرك جيدا حتى تتجانس المكونات كلها .
3. يضاف الطحين المنخل مع الباكينج باودر ثم يوضع مع الخليط السائل ويحرك جيدا .
4. _يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت .
5. يوضع الخليط في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 40 دقيقة .
6. بعدها يتم إخراج الصينية من داخل الفرن ويسكب عليها القطر وتزين بالكريمة المخفوقة والمكسرات .

الكلمات الدلالية:, , , , , ,