شوربة .. الدشيشة اللّيبية
اللبلابي التونسي مع البيض
الباوند كيك المالح ( الكيكة الإنجليزية)
فطيرة التفاح أو الأبل باي بطريقة سهلة
من المطبخ المغربي .. أصابع التمر المقلية
تريس ليتشيس كيك المكسيكية
بسبوسة جوز الهند على الطريقة المغربية
حلى بارد .. بودينغ الشكولاتة المكسيكي
من المطبخ الأمريكي .. ريش الغنم المشوية
بسبوسة القشطة الليبية
شرح الحديث النبوي كل عمل ابن آدم له إلا الصيام
اللازانيا المكسيكية

يقدم المطبخ الإيطالي أطباق من المخبوزات التي تقدم بديل الخبز بجانب الوجبة الرئيسية ،وتحضر المعجنات من دقيق الذرة الغني بالفوائد, وتتميز الفطائر الإيطالية بنكهتها المميزة من خلال إضافة الأعشاب العطرية الطازجة إليها أثناء الخبز ، وهنا سنقدم أربعة أنواع من الفطائر الإيطالية الشهية ، التي من الممكن أن تغني السفرة بالمقبلات المفيدة والمرغوبة وذات الطعم المميز .

اقرأ أيضا : أشهى المقبلات الهندية .. أصابع البطاطا وخبز البطاطا

أولًا : طريقة عمل لبولينتا

طريقة عمل لبولينتا

طريقة عمل لبولينتا

اقرأ أيضا : البيتزا الإيطالية .. وصفة بيتزا مارغريتا التقليدية

المكونات

• كوب من دقيق الذرة.
• 3 أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزبد النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.

اقرأ أيضا : عمل السمبوسك باللحم .. والجبن
 

التحضير

1. في وعاء عميق يخلط الماء الساخن مع الدقيق والملح والزبدة.
2. يوضع الخليط على النار ويحرك حتى يثقل قوامه ويتجانس.
3. تصب في صينية أو قوالب وتترك حتى تبرد تماما.
4. عندما تبرد العجينة ستتماسك وتصبح صلبة.
5. تقطع بالسكين بالشكل المرغوب.
6. يتم دهن مقلاة بالزبد النباتي وتشوى قطع البولينتا على الوجهين.
7. تقدم البولينتا إلى جانب الدجاج المشوي والخضار سوتيه.

اقرأ أيضا : الدجاج المشوي الإيطالي

ثانيًا : فطائر البطاطس والجبن

فطائر البطاطس والجبن

فطائر البطاطس والجبن

اقرأ أيضا : تحضير الأومليت بالخضار والجبن

المكونات

• 4 حبات من البطاطس.
• 3 حبات من البيض.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• سنان من الثوم المهروس.
• كوب من الجبن الرومي.
• ربع كوب من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من بهارات الطعام.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

اقرأ أيضا : معجنات كيش لورين الفرنسية الهشة

التحضير

1. تسلق البطاطس وتقشر وتهرس ناعم جدا.
2. في وعاء عميق تعجن البطاطس المهروسة مع الثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود.
3. تشكل عجينة البطاطس على شكل أقراص دائرية.
4. تفتح أقراص البطاطس من المنتصف وتحشى بالجبن.
5. يعاد إغلاق أقراص البطاطس وتشكيلها .
6. يتم خفق البيض مع الملح والكمون والبهارات .
7. تغمس أقراص البطاطس بالبيض وبعدها بالبقسماط.
8. ترتب أقراص البطاطس في صينية وتدخل إلى الثلاجة مدة ساعة.
9. تقلى أقراص البطاطس بالزيت النباتي الغزير حتى يصبح لونها ذهبي.
10. تقدم ساخنة الى جانب اللبن الرائب.

اقرأ أيضا : فطائر السبانخ على الطريقة الشامية

ثالثا : طريقة عمل خبز الفوكاشيا

طريقة عمل خبز الفوكاشيا

طريقة عمل خبز الفوكاشيا

اقرأ أيضا : تحضير خبز البريوش الهش

المكونات

• نصف كوب من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج والمقطع.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع كوب زيتون مقطع شرائح.

اقرأ أيضا : خبز البراتا والبوري الهندي

التحضير

1. في وعاء عميق تخلط المكونات الجافة معا.
2. تضاف شرائح الزيتون إلى الوعاء وزيت الزيتون ويحرك مع الدقيق.
3. تضاف كمية الماء بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام العجينة متماسك.
4. تشكل العجينة على شكل كرة وتغطى وتترك حتى تختمر مدة ساعة.
5. تدهن الصينية الخاصة بالفرن بالزيت النباتي.
6. تفرد العجينة داخل الصينية وتغلق وتترك حتى تختمر مدة ساعة إضافية.
7. بعد أن تختمر العجينة يتم الضغط عليها بواسطة الأصابع .
8. تدخل العجينة إلى الفرن المحمى مسبقا مدة ربع ساعة.
9. تقطع وتقدم ساخنة بجانب الدجاج.

اقرأ أيضا : صدور الدجاج مع الفطر

رابعًا : طريقة عمل فطائر الكوسا

طريقة عمل فطائر الكوسا

طريقة عمل فطائر الكوسا

اقرأ أيضا : العجة السورية بالكوسا

المكونات

• نصف كيلو من الكوسا.
• نصف كوب من الدقيق.
• 3 ملاعق من الشبت.
• 3 حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

اقرأ أيضا : شيخ المحشي الصحي

التحضير

1. تغسل حبات الكوسا وتجفف من الماء جيدا.
2. تبشر حبات الكوسا برش ناعم.
3. في وعاء عميق يخلط برش الكوسا مع الدقيق.
4. يخفق البيض في وعاء مع الملح والفلفل ويضاف إلى الدقيق.
5. تحرك المكونات جيدا.
6. يسكب الخليط في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.
7. يقلب الخليط على الوجه الأخر حتى يكتسب اللون الذهبي.
8. تقطع الفطيرة وتقدم ساخنة.

الكلمات الدلالية:, , , ,