شوربة .. الدشيشة اللّيبية
اللبلابي التونسي مع البيض
الباوند كيك المالح ( الكيكة الإنجليزية)
فطيرة التفاح أو الأبل باي بطريقة سهلة
من المطبخ المغربي .. أصابع التمر المقلية
تريس ليتشيس كيك المكسيكية
بسبوسة جوز الهند على الطريقة المغربية
حلى بارد .. بودينغ الشكولاتة المكسيكي
من المطبخ الأمريكي .. ريش الغنم المشوية
بسبوسة القشطة الليبية
شرح الحديث النبوي كل عمل ابن آدم له إلا الصيام
اللازانيا المكسيكية

مجبوس الدجاج الإماراتي

مجبوس الدجاج من الأطباق الخليجية المشهورة في الشرق الأوسط ، وهو من الاكلات السهلة والسريعة في إعدادها، وتختلف طريقة تحضيره من بلد خليجي الى آخر لكن يشترك الجميع بالمكونات الرئيسية وهي اللحم والارز والبهارات المنوعة ، وهو من اطباق العزائم والولائم . يقدم المطبخ الإماراتي مجبوس الدجاج بطريقة مختلفة ومميزة .

اقرأ أيضا : المكبوس بالدجاج الخليجي

طريقة عمل مجبوس الدجاج الاماراتي

المكونات

• 1 كيلو من الارز طويل الحبة.
• دجاجة مقطعة .
• 3 حبات بصل .
• 3 حبات من الطماطم .
• 2 ملعقة من الملح ( حسب المذاق والرغبة ) .
• 2 ملعقة صغيرة من الكاري .
• 2 ملعقة صغيرة من البهارات .
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• 1 ملعقة صغيرة ونصف من الكركم .
• 2/1 ملعقة صغيرة من الهيل .
• 3 ملاعق كبيرة زبدة .
• 3 ملاعق كبيرة ماء ورد .
• 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة .
• 2 حبة لومي مجفف او 1 كوب عصير ليمون .
• بقدونس مغسول ومفروم للتزين.

اقرأ أيضا : الكبسة السعودية

التحضير

1. يغسل الارز ، وينقع بالماء لمدة 20 دقيقة .
2. ينظف الدجاج، ويغسل جيدا ، ومن ثم يقطع إلى أربع قطع (حسب الرغبة ) ثم يتبل بنصف كمية البهارات .
3. يوضع القليل من الزيت في قدر ، ومن ثم يوضع البصل المفروم فوقه ، ويقلب على نار معتدلة حتى يصبح لونه ذهبيا .
4. تفرم الطماطم ، ومن ثم توضع فوق البصل ، وتقلب معا لمدة 4 دقائق ، وويضاف ما تبقى من البهارات .
5. يضاف الدجاج المقطع إلى خليط الطماطم والبصل، وتقلب لمدة 5 دقائق ،حتى يمتص نكهة المكونات .
6. يضاف الماء إلى خليط الدجاج حتى يتم تغطية الدجاج بالماء، ومن ثم يغطى القدر .

7. يضاف البقدونس ، وحبات اللومي ، أو الليمون المعصور )حسب الرغبة ) قبل أن ينضج الدجاج جيدا .
8. يرفع الدجاج من المرقة ، وبعدها يتم اضافة القرفة إلى الدجاج ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبيا.
9. يصفى الارز المنقوع ، ويوضع في المرقة ، ويتركه على النار حتى ينضج الارز .
10. يوضع الارز في طبق التقديم وفوقه الدجاج المحمر ، والزبدة ، الليمون، وماء الورد.

اقرأ أيضا : الكبسة الإيرانية الملوكية

التقديم

يقدم المجبوس ساخنا كطبق رئيسي ، مزينا بالمكسرات ،والبقدونس.

الكلمات الدلالية:, , , , , , ,