اللبلابي التونسي مع البيض
الباوند كيك المالح ( الكيكة الإنجليزية)
فطيرة التفاح أو الأبل باي بطريقة سهلة
من المطبخ المغربي .. أصابع التمر المقلية
تريس ليتشيس كيك المكسيكية
بسبوسة جوز الهند على الطريقة المغربية
حلى بارد .. بودينغ الشكولاتة المكسيكي
من المطبخ الأمريكي .. ريش الغنم المشوية
بسبوسة القشطة الليبية
شرح الحديث النبوي كل عمل ابن آدم له إلا الصيام
اللازانيا المكسيكية
كيفية عمل العصيدة اليمنية بالمرق

أصابع التمر من الحلويات المشهورة في المطبخ المغربي ، وهي عبارة عن الدقيق ،والزبدة ، والتمر، واللوز المقشر ، وجوز القلب المقشر ، وماء الزهر تقدم مع الشاي او القهوة.
يحتوي التمر على فوائد وقيم غذائية كثيرة ومفيدة لجسم الإنسان، فقد أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن تناول سبع حبات من التمر في اليوم تغني الإنسان عن احتياجاته من بعض العناصر مثل الكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والمنغنيز ، والكبريت ، والنحاس.
أما المكسرات مثل قلب الجوز ( عين الجمل ) فهو غني بالاومغا 3 والبروتينات، والأحماض الدهنية الأساسية ،ومفيد لنضارة البشرة ، ويزيد هرمون التستيرون الذكري ، ويقوي الذاكرة ، ويساهم في خفض الوزن، ويقوي مناعة الجسم.

اقرأ أيضا : الدبلة التونسية أو ذنين القاضي

طريقة عمل أصابع التمر المقلية

المكونات

– العجينة
• ربع كوب من دقيق الحلويات ( الخاص ).
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة .
• ٢ ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

– الحشوة
• ١٥٠ غرام من التمر ( خالي من النواة ) .
• ٢٥ غرام من جوز القلب ( مفروم خشن ) .
• ٥٠ غرام من اللوز المقشر ( مفروم خشن ) .
• ٢ ملعقة كبيرة من ماء الزهر .
• ١ ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ١ كوب من الزيت .

اقرأ أيضا : المعروك السوري بحشوة التمر

التحضير

1. في وعاء عميق يوضع الدقيق ، وماء الزهر ، والزبدة، وتخلط هذه المقادير جيدا حتى تتجانس.
2. تغلف العجينة بالنايلون، وتترك جانبا لمدة ساعة تقريبا .
3. في وعاء عميق آخر ، يوضع جوز القلب ( عين الجمل )، والتمر ، والقرفة ، واللوز ، وماء الزهر، وتخلط سويا جيدا.
4. تقطع العجينة الى قطع صغيرة ، وتفرد على طاولة مستوية.
5. توضع في العجينة كمية مناسبة من حشوة التمر وتلف على شكل أصابع.
6. يوضع الزيت في المقلاة على نار متوسطة ، حتى يسخن الزيت جيدا.
7. تقلى أصابع التمر في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا.
8. توضع أصابع التمر في ورق الزبدة أو مناديل المطبخ الخاصة للتخلص من الزيت الزائد ومن ثم توضع في طبق التقديم.

اقرأ أيضا : فضل التمر على الصحة

التقديم

تقدم أصابع التمر المقلية كنوع من أنواع الحلويات ، وترص في طبق التقديم، وبجانبها القهوة .

الكلمات الدلالية:, , , , , , ,