يتميز المطبخ التركي باختلاف أصنافه واتساعها ,وتأثره بالمطبخ الأرمني والكردي والهندي والعربي والفارسي , ويعود هذا التنوع الى قيام الامبراطورية العثمانية وسيطرتها على الكثير من الدول التي تأثرت بها وأثرت عليها .
ويقدم الكثير والعديد من الأصناف مثل المعجنات , والكباب واللحوم على أشكالها , والحلويات , ويعد من أشهى مطابخ العالم لما يمتاز به من مذاق يرضي جميع الاذواق .
دجاج مشوي باللبن .


تحتاج هذه الوصفة الى ساعتين من التحضير , و40 دقيقة من الطهي .


كمية تكفي لأربعة أشخاص.


المقادير


*2 دجاجة نظيفة ومقطعة الى نصفين
*4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
*3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المقشر والمبشور
*2 ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
*2 ملعقة صغيرة من الملح ( او حسب الحاجة)
*2 ليمونة مقطقة
*2 ملعقة صغيرة كمون
*نصف كوب من اللبن الزبادي

التحضير


* يخلط كل من اللبن والزنجبيل والشطة والكمون والملح والزيت .
* يتبل الدجاج بالخليط السابق جيدا ويفرك ويثقب بواسطة سكين .
* يغطى الدجاج المتبل ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين .
* يخرج الدجاج من التتبيلة ويوضع في صينية ليدخل الفرن.
* توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة , ويراعى اضافة الماء المغلي الى الصينية من وقت الى الأخر , حتى يتحمر الدجاج .
* يوضع الدجاج في طبق التقديم الى جانب الليمون المقطع.

الكلمات الدلالية:, , ,