البسبوسة بالقشطة طبق شعبي محبب ومنتشر بشكل كبير ؛ نظرا الى سهولة تحضيره ولذة مذاقه. من المطبخ المصري هناك ثلاث طبقات ساحرة تنتشر  في كل المحافظات  ، وهناك من يحرص على تواجدها  في كل الأوقات ، فهي تمتاز بمكوناتها البسيطة ،وسهولة عملها في المنزل وبشكل ناجح للغاية .

أقرأ أيضا:المطبخ المصري .. الحمام المحشي بالفريك
يحتوي طبق البسبوسة بالقشطة على الكالسيوم والبروتينات لاحتوائه على الحليب والقشدة ، إضافة الى السكريات التي يحتاج الجسم تعويضها خصوصًا في شهر رمضان الكريم ، وتحتوي البسبوسة أيضا على الدهون غير المشبعة الموجودة في المكسرات المستخدمة في التزيين ، والكربوهدرات الموجودة في السميد.
اختلف اعداد هذ الطبق الغني من مكان الى آخر ، واتسعت رقعة انتشاره الى جميع الوطن العربي ، وهو يتكون من السميد واللبن الزبادي والقشدة اضافة الى مكونات أخرى.

أقرأ أيضا:أشهر الأكلات من المطبخ السعودي
طريقة اعداد البسبوسة بالقشطة
المكونات
العجينة
• 1 كوب سميد ناعم أو خشن
• 1كوب لبن زبادي
• ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي
• 3 حبة بيض
• نصف كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة صغيرة بيكربونات الصودا
• رشة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا

أقرأ أيضا:أشهر الأكلات العالمية
الحشوة
• 2كوب حليب
• 2 ملعقة نشا
• 2 ملعقة طحين
• 1 ملعقة سكر
• علبة قشطة
قطر

أقرأ أيضا: المطبخ اللبناني .. طريقة تحضير اللحم بعجين
الطريقة
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180
• تدهن صينية 9 بوصة بالزيت وترش بالقليل من الطحين
• توضع مكونات العجينة مع بعضها في وعاء مناسب
• تخفق المكونات جيدا حتى تتجانس
• يوضع ثلثي الخليط في الصينية وتوضع في الفرن
• تترك الصينية في الفرن الى ان يلاحظ اختلاف لون اطرافها الى اللون الذهبي
• في هذه الاثناء يتم تحضير الحشوة
• توضع مكونات الحشوة في قدر باستثناء علبة القشدة وتحرك جيدا، ثم توضع على النار
• تقلب الحشوة على النار الى ان تغلي وتتماسك
• توضع علبة القشطة على المكونات بعد رفعها عن النار وتحرك جيدا
• توزع الحشوة على العجينة بعد خروجها من الفرن
• ثم يوزع باقي خليط العجينة فوق القشدة جيدا
• تعاد الصينية الى الفرن وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي
• يوزع القطر البارد على البسبوسة وتترك الى أن تتشرب القطر

أقرأ أيضا:المطبخ السوري..الأوزي
• تزين بالمكسرات حسب الرغبة .

الكلمات الدلالية:, , , ,