العاشورة المصرية

العاشورة المصرية من الأطباق الموسمية ، حيث يتم تحضيره في اليوم العاشر من شهر محرم الهجري ، ويوزع المصريون العاشورة على الجيران والمعارف ، حتى مع وجودها في كل بيت .
تعد عاشورا أو عاشورة من أطيب وأغنى أطباق الحلويات المصرية وتحضر في أغلب المناسبات الدينية عند المسلمين مثل رأس السنة الهجرية والمولد النبوي .

اقر أيضا : طريقة عمل الحواوشي المصري
تتكون العاشورا من الحليب وهو غني بالكالسيوم والبروتين ، والمكسرات التي تحوي الأوميغا 3 والدهون غير المشبعة ، و القمح مكون أساسي لها وهو غني كما هو معروف بالكربوهيدرات والبروتين .
لذا تعتبر العاشورا من الحلويات المفيدة والمغذية والصحية أيضا ، وهي تشبه الى حد كبير الأزر بالحليب .

اقرأ أيضا : الكشري المصري

طريقة اعداد حلوى العاشورة على الطريقة المصرية

المكونات

• 2 كوب قمح مقشور و منقوع لمدة 12 ساعة على الأقل
• 3 كوب حليب
• 2 ملعقة نشا
• ملعقة صغيرة فانيلا
• لتر من الماء
• 2 كوب من السكر
• كوب ماء بارد
• مكسرات للتزيين

اقرأ أيضا : من المطبخ المصري .. كباب حلة

التحضير

• يسلق القمح في لتر من الماء حتى ينضج
• في وعاء على النار يوضع الحليب ويترك حتى يغلي
• يضاف السكر الى الحليب والفانيلا ويقلب على النار
• يذوب النشا بالماء البارد
• يضاف القمح المسلوق الى الحليب ويقلب حتى يغلي قليلا
• يضاف النشا الى خليط الحليب تدريجيا مع التقليب
• يرفع الخليط عن النار بعد الغليان
• يفرغ في أكواب التقديم
• تزين الأطباق بالمكسرات المرغوب بها والقرفة وجوز الهند

الكلمات الدلالية:, , , ,