تعد البسبوسة من أشهر وصفات الحلويات في الوطن العربي أجمع ، ويختلف تقديمها من بلد الى أخرى فمنها ما يحتوي على البيض ومنها ما يصنع باللبن الزبادي ومنها ما يحوي القشطة والمكسرات والأعشاب والكثير من الوصفات المعروفة .
القليل من سمع عن البسبوسة التركية وهي عبارة عن ثلاث طبقات غاية في الروعة ؛ الأولى طبقة من البسبوسة العادية المعروفة مع القطر ، والطبقة الثانية عبارة عن مخفوق الكريمة وتتكون الطبقة الثالثة من الفراولة أو نوع أخر من الفواكه.
وتعتبر البسبوسة التركية من الحلويات الدسمة الغنية بالسعرات الحرارية بسبب مكوناتها المليئة بالدهون والسكريات ، فلا ينصح بالاكثار منها خصوصا لمرضى القلب والسكري .

اقرأ أيضا : طريقة اعداد البسبوسة بالقشطة

طريقة اعداد البسبوسة التركية مع الكريمة وطبقة الفراولة

المكونات

• كوب ونصف سميد
• نصف كوب من الطحين
• 2 بيضة
• ملعقة صغيرة فانيلا
• ملعقة كبيرة من الخل الابيض
• كوب من الحليب
• نصف كوب من الزيت النباتي
• كوب سكر
• ملعقة صغيرة باكنج باودر
• نصف كوب زبدة مذابة
• قطر أو شيرة
الطبقة الثانية
• باكيت من الكريمة الجاهزة
الطبقة الثالثة
• نصف كيلو من الفراولة أو الفريز
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من النشا المذاب في نصف كوب من الماء البارد.

اقرأ أيضا : ليالي لبنان .. من المطبخ اللبناني

التحضير

• تحضر البسبوسة من خلال مزج مكوناتها جيدا في وعاء عميق
• تحضر الصينية التي ستدخل الفرن من خلال دهنها بالزيت ورشها بالطحين لمنع التصاق البسبوسة فيها
• يوضع خليط البسبوسة في صينة الفرن
• توضع البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة
• عند خروج البسبوسة من الفرن يتم تخريمها بواسطة عود خشبي
• يصب القطر أو الشيرة على البسبوسة وتترك جانبا
الطبقة الثانية
• تحضر الكريمة الجاهزة باتباع التعليمات المدونة على الغلاف
• توضع الكريمة فوق البسبوسة .

اقرأ أيضا : حلى كعب الغزال المغربية الأصيلة
الطبقة الثالثة
• توضع الفراولة في قدر على النار
• يضاف السكر وتقلب قليلا حتى يذوب السكر
• يوضع النشا المذاب في الماء على خليط الفراولة ويقلب
• يترك الخليط على النار حتى الحصول على قوام متماسك وثقيل
• تترك الفراولة حتى تبرد ومن ثم توضع فوق طبقة الكريمة
• توضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وتقدم

الكلمات الدلالية:, , , , ,