شوربة .. الدشيشة اللّيبية
اللبلابي التونسي مع البيض
الباوند كيك المالح ( الكيكة الإنجليزية)
فطيرة التفاح أو الأبل باي بطريقة سهلة
من المطبخ المغربي .. أصابع التمر المقلية
تريس ليتشيس كيك المكسيكية
بسبوسة جوز الهند على الطريقة المغربية
حلى بارد .. بودينغ الشكولاتة المكسيكي
من المطبخ الأمريكي .. ريش الغنم المشوية
بسبوسة القشطة الليبية
شرح الحديث النبوي كل عمل ابن آدم له إلا الصيام
اللازانيا المكسيكية

طريقة إعداد كبسة الدجاج

الكبسة طبق من المطبخ الخليجي الذي انتشر منه ويعد من الأطباق الشهية اللذيذة والمفضلة لدى الكبار والصغار .تمتاز بغناها بالفوائد الصحية ، لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة للجسم مثل الكربوهيدرات والبروتينات. و تتنوع مكوناتها بين اللحوم ، الأرز ، والتوابل ، والخضروات . تقدم الكبسة مع السلطات واللبن وبعض المقبلات .

اقرأ أيضا : الكبسة السعودية

طريقة اعداد الكبسة بالدجاج

المكونات

• 4 اكواب من أرز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة ساعة على الأقل .
• 2 دجاجة مغسولة جيدا ومقطعة حسب الرغبة .
• 3 قرون من الفلفل الحار .
• 2 بصلة وسط مفرومة ناعم .
• 2 حبة طماطم وسط مفرومة ناعم .
• 4 ملاعق من معجون الطماطم .
• ربع كوب زيت نباتي .
• نصف ملعقة كزبرة مطحونة .
• 1 ملعقة كبيرة ملح .
• 3 اعواد قرفة .
• 3 أوراق غار .
• ملعقة كبيرة هيل حب .
1 ملعقة كبيرة قرنفل حب .
• ملعقة صغيرة بهار دجاج .
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون .

اقرأ أيضا : طريقة إعداد المندي اليمني

طريقة التحضير

• يوضع الزيت النباتي في مقلاة ثم يتم وضع البصل والبهارات ( قرنفل حب ، هيل حب ، ورق غار ، واعواد قرفة ) على نار هادئة حتى ينضج البصل ويتغير لونه الى الذهبي .
• إضافة 4 ملاعق من معجون الطماطم الى البصل ، وتقليبهم جيدا مع بعض ، على نار هادئة (دقيقة ) .
• إضافة الطماطم المفرومة ناعما ، والبهارات المطحونة (قرفة ناعمة ، فلفل اسود مطحون ،كزبرة مطحونة ، بهار الدجاج) على الخليط وتقلب جيدا ، حتى يصبح مزيجا متماسكا ، ثم بعد ذلك نضيف الماء حتى يغمر ذلك الخليط .
• بعد غلي الماء المضاف الى الخليط ، نضع الدجاج المقطع ( حسب الرغبة ) ، ونتركه حتى ينضج ويستوي الدجاج ، ما يقارب ( 30 دقيقة)
• رفع الدجاج بعد استوائه من المرق وضعه في صينية الفرن لتحميره .
• تصفية الأرز المنقوع من الماء ، ووضعه فوق مرق الدجاج بحيث يكون المرق ملائم ومناسب للدجاج .
• إضافة الفلفل الحار الى خليط الأرز ، ووضع كمية من الملح ( حسب الحاجة ) .
• وضع الخليط على نار هادئة حتى ينضج .
• وضع الأرز الناضج في طبق التقديم .

اقرأ أيضا : أشهر الأكلات من المطبخ السعودي

التقديم

تقدم الكبسة كطبق رئيسي مضاف فوقه المكسرات والزبيب وبجانبه بعض المقبلات ( اللبن ،السلطة ) .

الكلمات الدلالية:, , , , ,