السوشي هو طبق من الأطباق المشهورة في المطبخ الياباني ويعد نوع من الاطباق السريعة ، وتطهى السوشي بأكثر من طريقة فمنها ( تغطية الأرز بشرائح السمك أو حشوة الأرز لبعض المأكولات البحرية مثل بيض السمك أو اللحوم الحمراء او الخضراوات ، ومن الممكن تغطيته بطبقة نيئة ، او مطبوخة ، او مفرومة . وله أنواع كثيرة منها : النيغري سوشي ، ماكي سوشي ، اوشي سوشي ، جيراشي ، ناري سوشي . سوشي الحمص نوع من المقبلات .

اقرأ أيضا : أشهر الأكلات العالمية

طريقة اعداد سوشي الحمص

المكونات

العشب البحري وباقي المكونات

مكونات سوشي الحمص

الحمص :
– 1 ونصف كوب من الحمص الحب المسلوق .
– 1 كوب كرفس مفروم .
– 2 حبة فجل مفرومة .
– عصير حبة ليمون واحدة.
– ربع كوب كزبرة مفرومة .
– 1 ملعقة كبيرة من الخردل .
– رشة ملح .
– رشة فلفل اسود.

السوشي :-
– ورقتان من العشب البحري .
– ثلث كوب سبانخ مفروم .
– حبة واحدة من الجزر مقطعة شرائح .
– حبة واحدة من الخيار مقطع شرائح .
– ربع كوب ملفوف احمر مبروش .
– ربع كوب فاصولياء براعم .

اقرأ أيضا : بروستد الدجاج بالشوفان المقرمش

التحضير

– هرس الحمص المسلوق جيدا .
– إضافة الفجل المفروم ، وملعقة الخردل، والكرفس المفروم ، وعصير الليمون ، فوق الحمص المهروس .
– إضافة رشة الملح ، ورشة الفلفل الأسود ، الى الخليط ( حسب الرغبة ، والمذاق ) .
– تقليب الخليط جيدا باستخدام الشوكة .
– وضع ورقة الأعشاب ، وفرد كمية من خليط الحمص فوقها كطبقة .
– وضع السبانخ المفروم ، وشرائح الجزر الرقيقة ، وشرائح الخيار الرقيقة ، والملفوف الأحمر المبروش ، والفاصولياء البراعم ، فوق جانب واحد من طبقة الحمص .
– لف ورقة الأعشاب المحشوة بالخليط بإحكام ، على شكل رول (السوشي ) .
– ثم تقطيع رول الحمص الى حلقات دائرية .

اقرأ أيضا : الفوتشيني الإيطالية

التقديم

يقدم سوشي الحمص باردا ، كنوع من المقبلات ، والوجبات السريعة .

الكلمات الدلالية:, , , , ,