ما هي الدهون الثلاثيّة التي توجد في جسم الإنسان ؟
الشعر العربي في المغرب والأندلس في فترة 347/421
البروتين
الأكل العاطفي
صلاة الإستسقاء
الجليل سيدنا علي بن أبي طالب رضي الله عنه
المفضليات والأصمعيات
جفاف العين
وصفات لتوريد الشفاه وتكبيرهما في المنزل بمكونات طبيعية
كيفية التخلص من السيلوليت وعلاجه
كيف تتخلصين من الشيب المبكر وتساقط الشعر
وصفات لتفتيح اليدين قبل العيد

صدور الدجاج مع الفطر

تتنوع طرق تحضير صدور الدجاج ويعتبر طبق صدور الدجاج بالفطر من الأطباق المشهورة في المطبخ الإيطالي ويتميز طبق الدجاج مع الفطر بالقيمة الغذائية العالية ، فيعتبر الفطر مصدر غني للبروتينات النباتية والألياف ويساعد في رفع مناعة الجسم كما وتتنوع أنواع الخضار الممكن استعمالها في تحضير الطبق .

اقرأ أيضا : كرات الدجاج المحشي بالجبن

طريقة عمل الدجاج مع صلصة الفطر

المكونات

• كيلو من صدور الدجاج.
• حبتان من البصل.
• كوب من الفطر مقطع شرائح.
• كوب من كريمة الطبخ.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• ملعقة كبيرة من بهارات الطعام.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون.
• ملعقة كبيرة البابريكا الحلوة.

اقرأ أيضا : الدجاج المكسيكي ماكسيكانو

التحضير

1. بعد غسل الدجاج وتنظيفه يخلى من العظم ويقطع إلى شرائح.
2. في وعاء يتم خلط تتبيل الفلفل الأسود والملح والكزبرة والزنجبيل وإكليل الجبل وتتبل شرائح الدجاج فيها.
3. في مقلاة على النار يسخن الزيت النباتي وتقلب شرائح الدجاج حتى تنضج تمامًا وتكتسب اللون الذهبي.
4. تخرج شرائح الدجاج من المقلاة ويضاف الخل .
5. يقطع البصل إلى حلقات ويقلب حتى يذبل.
6. يضاف الفطر إلى البصل وتقلب المكونات معًا مدة خمس دقائق.
7. تضاف كريمة الطبخ إلى الفطر والبصل وتترك لتغلي على نار منخفضة مدة عشر دقائق.
8. تضاف كمية البهار المتبقية إلى الوعاء.
9. تضاف شرائح الدجاج إلى الكريمة وتقلب مدة دقيقتان.
10. تسكب وتقدم ساخنة.

اقرأ أيضا : عمل الدجاج الشركسي من المطبخ التركي

طريقة عمل ستيك الدجاج مع الفطر

المكونات

• كيلو من صدور الدجاج ( مقطع شرائح).
• كوب من الفطر المشروم.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• كوب من مرق الدجاج.
• كوب من البازيلاء.
• كوب من الذرة.
• حبتان من البصل.
• 4 أوراق من الغار.
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الأخضر الطازج.
• ملعقة كبيرة أوريغانو.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة كبيرة من بهارات الطعام.
• ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.

اقرأ أيضا : حساء المنستروني وصدور الدجاج

التحضير

1. في وعاء على النار يضاف القليل من الزيت النباتي وتقلب فيه شرائح الدجاج على الجهتان إلى أن يتغير لونها وتصبح ذهبية .
2. يضاف المرق إلى الدجاج ويترك ليغلي وتنزع الرغوة التي تتجمع على المرق حتى تصبح نظيفة تماما.
3. بعد أن أصبح ماء الدجاج صافي تضاف حبات البصل مقشرة كما هي وتضاف جميع أنواع البهار والزعتر الأخضر الطازج.
4. يترك الدجاج حتى ينضج مدة نصف ساعة.
5. في مقلاة على النار يضاف القليل من الزيت ويقلب الفطر مع الذرة والبازيلاء مدة خمس دقائق.
6. تضاف الخضار إلى وعاء الدجاج وتترك لتغلي معا مدة خمس عشر دقيقة.
7. تخرج حبات الدجاج والخضار والفطر من وعاء الطهي وتوضع في صحن عميق ويسكب قليل من المرق عليها وتقدم ساخنة.

الكلمات الدلالية:, , , , , ,