ما هي الدهون الثلاثيّة التي توجد في جسم الإنسان ؟
الشعر العربي في المغرب والأندلس في فترة 347/421
البروتين
الأكل العاطفي
صلاة الإستسقاء
الجليل سيدنا علي بن أبي طالب رضي الله عنه
المفضليات والأصمعيات
جفاف العين
وصفات لتوريد الشفاه وتكبيرهما في المنزل بمكونات طبيعية
كيفية التخلص من السيلوليت وعلاجه
كيف تتخلصين من الشيب المبكر وتساقط الشعر
وصفات لتفتيح اليدين قبل العيد

وصفات تركية لتحضير البيض

تكاد لا تخلو وجبة الإفطار والعشاء من طبق البيض فهو طبق مميز لذيذ الطعم ويحتوي على فوائد وقيمة غذائية عالية فيمد الجسم بالبروتين،وهناك طرق عديدة ومتنوعة جدا لطهو البيض فيحضر مقلي مع الخضار او مشوي مع البطاطس ويحضر مسلوق ويعتبر طبق البيض من الأطباق سهلة وسريعة التحضير وزهيدة الثمن .
ويعد البيض في المطبخ التركي بطرق كثيرة ومتنوعة سنذكر منها :

اقرأ أيضا : وصفة عشاء مغذية .. كباب البيض مع السلطة المغربية

أولا : البيض المسلوق التركي

المكونات

• 4 بيضات ( مسلوقة).
• بيضة ( غير مطبوخة).
• زيت نباتي أو زبدة .
• كوب جبن ( مبشورة).
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ملعقة صغيرة كركم ( العقدة الصفراء / العصفر ).
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كمون ( مطحون).
• ملعقة صغيرة بصل ( مطحون).
• ملعقة صغير زعتر أخضر ( حسب الرغبة).

اقرأ أيضا: البيض الاسكتلندي المسلوق باللّحم

التحضير

1. بعد سلق البيض نقوم بتقشيره ونضعه في وعاء .
2. في مقلاة على النار نضيف الزيت النباتي أو الزبدة وننتظر حتى تسخن نضيف معجون الطماطم والمكونات إلى المقلاة ونحركها جيدا حتى تختلط مع بعضها .
3. نقوم بتقطيع البيض المسلوق إلى نصفين ونضعه في المقلاة .
4. نقوم بخفق البيضة النيئة ونضيف لها الملح والفلفل الأسود ونضعها في المقلاة .
5. ونضيف بعدها الجبن المبشور .
6. وننتظر حتى ينضج البيض .
7. توضع بصحن تقديم وتقدم ساخنة.

اقرأ أيضا : 6أسباب مقنعة لتناول البيض

ثانيا : طريقة عمل الجز مز التركي

المكونات

• 5 حبات من ثمار الطماطم الحمراء و النضاجة تماما.
• قرن فلفل أخضر حار.
• سن ثوم ( مقطع قطع صغيرة).
• زيت نباتي .
• حبة فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم.
• بيضتان ( حسب الرغبة)
• ملح ملعقة صغيرة
• جبن غنم ( جبنة بيضاء) مبشورة.
• ملعقة صغية فلفل أسود.
• زيتون منزوع البذور ومقطع دوائر صغيرة.
• زيت نباتي.

اقرأ أيضا : صحح معلوماتك عن البيض

التحضير

1. نقوم بنقع الطماطم بالماء الساخن قبل ثلاث ساعات من بدء التحضير ليسهل علينا نزع القشور وليساعد في عملية الطهو بشكل أسرع .
2. في مقلاه على النار نضيف الزيت النباتي والثوم والفلفل الأخضر الحار ونقلبها جيدا مدة ثلاث دقائق تقريبا.
3. بعد نزع قشور الطماطم نقوم بتقطيعها قطع صغيرة الحجم ونضيفها إلى المقلاة .
4. تغلق المقلاة بالغطاء المخصص وتترك إلى أن تنضج الطماطم تماما وتصبح طرية.
5. نقوم بإضافة قطع الزيتون والجبن المبشور إلى الطماطم وتصبح جاهزة للأكل.
6. أما إذا رغبنا بإضافة البيض فنقوم بما يلي :
7. نقل الطماطم إلى وعاء خاص بالفرن أو إلى فخارة.
8. تقطيع الفلفل الأخضر الحلو إلى دوائر ونضع دائرتان من الفلفل الحلو على الطماطم ونقوم بوضع البيض في منتصف دائرة الفلفل الحلو .
9. ندخل الوعاء إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مدة عشر دقائق .
10. نقوم برش الفلفل الأسود والملح على البيض .
11. نقوم بإضافة قطع الزيتون والجبن إلى الطبق.
12. تقدم ساخنة بجانب الخبز الطازج.

الكلمات الدلالية:, , , ,