تعد اصابع الموزريلا والشيدر المقلية من المقبلات الساخنة في المطبخ الامريكي ، حيث تتكون من الدقيق ، والبيض ، وجبنة الموزاريلا ، وجبنة الشيدر ، والبقسماط ،تقلى بالزيت ، لذلك يجب عدم الإفراط في تناولها لأنها تحتوي على دهون ، وسعرات حرارية عالية.
وجبنة الموزاريلا من الأجبان التي يفضلها معظم الناس، ويرجع ذلك لطعمها اللذيذ وقوامها الذي لا يقاوم عندما يتمدد، وهي عادة ما تضاف إلى البيتزا والفطائر والمعكرونة وغيرها من انواع الاطباق الرئيسية والجانبية والحلويات ؛ إذ إنّ الجبنة تُضفي نكهةً مميزة ولذيذة على جميع الأطباق.
هناك العديد من أنواع الجبن المنتشرة حول العالم مثل جبن الشيدر، والموزاريلا، والبارميزان وغيرها.

اقرأ أيضا : شرائح اللحم البقري الحار من المطبخ الأمريكي

طريقة عمل أصابع الموزاريلا والشيدر المقلية

المقادير

• 3 حبات بيض .

• كوب واحد من زيت القلي.

• 250 جرام من جبنة الموزاريلا مبشورة.

• كوب واحد من الدقيق .

• كوب واحد من البقدونس المفروم فرما ناعما .

• كوب واحد من البقسماط المطحون .

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون .

• كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة .

• ملعقة صغيرة من الثوم (البودرة) .

• نصف ملعقة صغيرة من الملح .

اقرأ أيضا : من المطبخ الأمريكي .. انسالاتا الأبروزيسي

التحضير

1. توضع بيضة واحدة في وعاء عميق، وتخفق جيدا.
2. يضاف الى البيضة المخفوقة كوب البقدونس المفروم ناعما، وملعقة الثوم البودرة، والقليل من الفلفل الاسود المطحون جيدا.
3. تخلط المكونات جيدا معا ثم يضاف كوب جبنة الشيدر المبشورة ، وجبنة الموزاريلا المبشورة .
4. يخلط الخليط كاملا جيدا مع جبنة الموزريلا ، والشيدر .
5. يوضع الخليط بعد تغطيته بإحكام في الثلاجة، حتى يصبح متماسكا ما يقارب ربع ساعة .
6. يشكل الخليط على شكل اصابع ، ونضعه جانبا .
7. توضع البيضتان في وعاء عميق.
8. يضاف الى وعاء البيض نصف ملعقة الملح والقليل من الفلفل الاسود ويخفق جيدا.
9. تغمس كل اصابع الجبنة في كوب من الدقيق، ومن ثم في البيض المخفوق بالملح ، والفلفل الاسود ، ومن ثم في كوب من البقسماط المطحون .
10. ترص الاصابع في صينية بشكل متناسق ، وتوضع في الفريزر حتى تصبح متماسكة جيدا .
11. يتم تسخين كوب الزيت في مقلاة بوضعه على نار حتى يصبح ساخنا جيدا .
12. ثم توضع الأصابع المتماسكة بالزيت الساخن ، حتى يصبح لونها ذهبيا.

اقرأ أيضا : من المطبخ الأمريكي .. فطيرة التفاح

التقديم

تقدم اصابع الموزاريلا والشيدر المقلية ذهبية اللون ، كإحدى المقبلات الساخنة ، ويوضع بجانبها الكثير من الصلصات (الباربيكيو ، وصلصة الكوكتيل ( وتغمس الاصابع بأحد الصلصات…

اصابع الموزاريلا والشيدر المقلية

اصابع الموزاريلا والشيدر المقلية

الكلمات الدلالية:, , , , , ,