باوند كيك من أشهر انواع الكيك الإنجليزي ؛ كلمة باوند تعني جنيه أو رطل ، والمعنى المراد من الرطل هو تساوي مكونات الكيك الأربعة فى الوزن؛ الدقيق والبيض الزبدة والسكر ، بينما يسميه الفرنسيون كيك الأربعة أربع – لنفس السبب – ، أما في المكسيك يصنعون الإنجليش كيك المضاف إليه عين الجمل.
هناك وصفات  يكون فيها الباوند كيك مالح ، يقدم كوجبة خفيفة او مع وجبة الإفطار ، وهو أيضا من المطبخ الإنجليزي ، وهو عبارة عن خليط كيك المضاف اليه الجبن او الزيتون او الزعتر ، وغيرها من المكونات المرغوبة.

اقرأ أيضا : الكيك التركي المحشي

طريقة عمل الباوند كيك المالح

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 4 حبات من البيض .
• ملعقة واحدة صغيرة من كربونات الصوديوم.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر .
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح .
• ملعقة واحدة صغيرة من اكليل الجبل.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاسود .
• ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا .
• ملعقة واحدة صغيرة من النعنع .
• كوب واحد من الزبدة المذابة ( او زيت نباتي ) حسب الرغبة.
• كوب واحد من اللبن الرائب .
• بصل مقشر ومقطع مكعبات حسب الحاجة.
• فلفل حلو أصفر ، وأخضر ، وأحمر ، وبرتقالي مقطع مكعبات (حسب الحاجة ) .
• 100 جرام من المرتديلا مقطعة إلى مكعبات.
• 100 جرام من الجبنة البيضاء مقطعة إلى مكعبات.
• زبيب (حسب الحاجة) .
• بقدونس مفروم ( حسب الحاجة) .
• لوز مقشر ومقطع إلى شرائح ( حسب الحاجة ) .

اقرأ أيضا : البان كيك الكوري

التحضير

1. في وعاء عميق يوضع الدقيق الأبيض، والسكر ، والملح، والكربونة، والفلفل الاسود ، والبابريكا وتخلط المكونات معا.

2. في وعاء آخر يوضع البيض ، والزبدة ( الزيت ) ، واللبن الرائب ، وتخلط المكونات معا.
3. يضاف خليط الدقيق، فوق خليط البيض ، وتخلط المكونات معا .

4. ثم يضاف البصل المقطع، والفلفل الأخضر والأصفر والأحمر والبرتقالي المقطع ، والنعناع، واكليل الجبل ، فوق خليط الكيك وتخلط المكونات معا مجددا .

5. يسخن الفرن على درجة حرارة 157.

6. يوضع الخليط في صينية الفرن الخاصة، ويضاف على الوجه اللوز المقطع شرائح، والبقدونس المفروم، والزبيب .

7. ومن ثم يوضع الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة.

اقرأ أيضا : كيك الأيس كريم الفرنسي المميز

التقديم
يقدم الباوند كيك المالح كطبق رئيسي على المائدة ، مع المقبلات ، والمخللات .

الكلمات الدلالية:, , ,